🏅▷ Pollo al curry jamaicano

Si desea llenar su cocina con sabores caribeños, este pollo al curry de Jamaica es una opción perfecta.
Picante y reconfortante, ¡este plato es un ganador seguro!

Ah, Jamaica, sigues impresionándome.
Siempre te he imaginado como un verdadero paraíso en la tierra, como el país del ron más sabroso y las playas más arenosas.
Lo que no había pensado, hasta que comencé este blog, es que su cocina es tan hermosa como sus puntos de vista.
Ya cociné 5 recetas de Jamaica y hoy fui por una sexta.Una vez más, esta joya caribeña no me ha decepcionado.
Señoras y señores, pollo al curry jamaicano.

Si navegas por todas las recetas de este blog, estoy bastante seguro de que el ingrediente más popular será el pollo.
No es una coincidencia, a todos los miembros de mi familia les encanta.
Sin embargo, tengo que seguir cambiando las cosas todo el tiempo, porque puede ser bastante aburrido comer lo mismo todos los días.
Cada nueva receta de pollo que encuentro me hace muy feliz, incluso si no la repetiré en el futuro.
Pero a veces, en días de mucha suerte, tropiezo con tesoros escondidos .
Este pollo al curry jamaicano es uno de ellos.

Este es un plato básico en la cocina jamaicana.
Como con todos los platos tradicionales, cada familia tiene su propia receta de este delicioso curry.
Uno incluye papas, otros no, algunas recetas añaden curry al marinado con todos los demás ingredientes al principio, mientras que otros lo tuestan en una sartén, agregando pollo encima.
Hay una cosa en la que los jamaiquinos están de acuerdo: puedes usar cualquier parte de pollo que te guste, pero tienen que ser con hueso.
La pechuga de pollo no es una buena opción para este curry.

El pollo al curry de Jamaica se puede servir con albóndigas, plátanos fritos o un arroz simple.
¡Su famoso arroz y guisantes que hice hace un tiempo también son perfectos con este curry!
Por cierto, si no eres fanático del picante, reduce la cantidad de curry.

¿Sabes qué es otra gran cosa sobre este curry?
Dicen que sabe aún mejor el día después de que lo prepare, enfríe y vuelva a calentar.¿Que estas esperando?
¡Ve y hazlo ya!

Este pollo al curry procedente de Jamaica es picante, abundante y reconfortante.
Una cena caribeña perfecta!

• 8
  ramitas de
  tomillo
  , solo hojas
  
• 1
  cebolla
  , picada áspera
  
• 1
  manojo de cebolletas
  , picadas aproximadamente
  
• 1/4
  taza de
  ajo picado
  
• 1/2
  pimiento escocés pimiento
  (opcional)
  
• Muslos de
  pollo de
  4
  lb (1,8 kg)
  , piel
  
• 1
  cucharada de
  comino molido
  
• 5
  cucharadas de
  curry en polvo
  
• 3
  cucharadas de
  aceite vegetal
  
• 1
  libra (450 g) de
  papas
  , cortadas en cubitos
  
• Sal y pimienta
  , al gusto.
  
• 1
  cuarto
  de
  galón (litro) de
  caldo de pollo o agua
  

1. 
   En un procesador de alimentos, combine el tomillo, la cebolla, las cebolletas, el ajo y el pimiento escocés, si lo usa.
   Procesar hasta que quede suave.
   Agregue un poco de aceite vegetal durante el proceso, si es necesario.
   Frote el pollo con la marinada y deje reposar durante aproximadamente una hora.
   Mientras más, mejor.
   
2. 
   

   Calienta una sartén o olla grande y agrega el curry y el comino.
   Tostar por un minuto, luego agregar el aceite vegetal.
   Ahora agregue el pollo con toda la marinada y mezcle para cubrir con el curry y el comino.
   Añadir las patatas picadas.
   Condimentar con sal y pimienta.
   Añadir el caldo de pollo o el agua.

   
   
3. 
   Cubra y deje hervir.
   Reducir el calor y cocer a fuego lento durante 25 minutos.
   Descubrir y agregar más caldo o agua si el pollo se pega al fondo de la sartén.
   Ahora cocine sin tapar por 20 minutos más hasta que el líquido se haya espesado un poco.
   ¡Disfrutar!
   

Adaptado de CaribJournal.