🧀 Queso fresco dorado bañado en salsa macha

🧀 Queso fresco dorado bañado en salsa macha

📝 Ingredientes

1 pieza de queso fresco (400–500 g)

3 cucharadas de harina (opcional, para un dorado más crujiente)

2 cucharadas de aceite vegetal o de oliva

½ cucharadita de sal

¼ cucharadita de pimienta negra

½ taza de salsa macha (casera o de frasco)

Cilantro fresco para decorar

👩‍🍳 Preparación

1. Cortar el queso

Corta el queso fresco en rebanadas gruesas o en cuadros de aproximadamente 2 cm de grosor.

2. Secar y enharinar

Sécalo con papel de cocina y, si deseas que quede más dorado, pásalo ligeramente por harina. Retira el exceso.

3. Dorar

Calienta el aceite en un sartén a fuego medio y coloca las piezas de queso. Cocina 2–3 minutos por cada lado hasta que estén bien doradas y crujientes por fuera.

4. Agregar la salsa macha

Baja un poco el fuego y vierte la salsa macha sobre el queso. Cocina 1 minuto más, moviendo el sartén para que el queso se impregne con el aceite y los chiles.

5. Servir

Pasa el queso a un plato, báñalo con más salsa macha y decora con cilantro fresco.

🌶️ Tip casero para la salsa macha

Si quieres hacerla rápida:

6 chiles de árbol

2 dientes de ajo

¼ taza de cacahuate

½ taza de aceite

Sal al gusto

Fríe los ingredientes en el aceite sin quemarlos y licúa o pica todo ligeramente.

🍽️ Cómo servir

Acompaña con:

Tortillas calientes

Pan rústico

Tostadas

Aguacate y limón

Queda espectacular como botana o cena ligera. 😋