Receta Pan integral con cerveza

Receta Pan integral con cerveza

01/07/2018

Pan integral con cerveza - ingredientes

  • 330 Grs. Cerveza rubia
  • 30 Grs. Aceite de oliva virgen
  • 20 Grs. Levadura de panadería fresca
  • 250 Grs. Harina integral
  • 250 Grs. Harina de fuerza
  • 10 Grs. Sal

Pan integral con cerveza - Preparación

Ponemos en el vaso la cerveza y el aceite y programamos 1 minuto, 37º, velocidad 1.

Luego añadimos la levadura y la disolvemos programando 5 segundos a velocidad 4.

Por último agregamos las dos harinas y la sal y programamos 30 segundos a velocidad 6 para mezclar y luego 2 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga para amasarlo.
Dejamos reposar en el vaso durante 1 hora para que doble su volumen.

Luego le damos forma, podemos hacer un pan redondo grande o formar panecillos.
Lo puse en un molde redondo y lo hice como pan de campo, lo espolvoreé con harina y le hice unos cortes en cruz.
Tapamos y dejamos que leve una media hora.

Precalentamos el horno a 200º y horneamos durante 30-40 minutos.
Lo sacamos y lo dejamos enfriar sobre una rejilla.

Quedó muy rico, no me dio tiempo de sacarle foto partido

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