Recetas Cookeo: Panna cotta de limón y pera

Panna cotta de limón y pera

Autor:

Cookeo

Raciones: 2 comensales 4 comensales 6 comensales

Preparación: 10 min.

Cocción: 6 min.

Cocción: 7 min.

Ingredientes:

20 ml nata líquida

3 cucharada/s sopera azúcar

0.5 taza/s lima (zumo y cáscaras)

1 cucharada/s sopera azúcar semirrefinado

1.5 unidad/es hojas de gelatina de 2 g

100 g peras con pulpa dura peladas y cortadas en dados

5 g mantequilla

5 cl agua

40 ml nata líquida

6 cucharada/s sopera azúcar

1 taza/s lima (zumo y cáscaras)

2 cucharada/s sopera azúcar semirrefinado

3 unidad/es hojas de gelatina de 2 g

200 g peras con pulpa dura peladas y cortadas en dados

7 g mantequilla

7 cl agua

60 ml nata líquida

9 cucharada/s sopera azúcar

1.5 taza/s lima (zumo y cáscaras)

3 cucharada/s sopera azúcar semirrefinado

4.5 unidad/es hojas de gelatina de 2 g

300 g peras con pulpa dura peladas y cortadas en dados

10 g mantequilla

10 cl agua

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Preparación:

1. Colocar la gelatina a ablandar en un poco de agua congelada. Poner la nata en el recipiente. Añadir el azúcar, las cáscaras y lagelatina y batir hasta que esté completamente disuelto. Distribuir en los vasos. Dejar enfriar durante 6 horas. Colocar los dados de pera en el recipiente con la mantequilla, el zumo de la lima, el agua y el azúcar semirrefinado. Finalmente, servir las panna cotta recubiertas con una cucharada de compota de pera.

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   5 min.

   6 min.

   7 min.

Recetas Cookeo: Panna cotta de limón y pera

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2024-02-13

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