🏅▷ Rollitos De Primavera Vietnamitas Frescas Con Salsa De Maní

Rellenos de camarones, cerdo, fideos y verduras, y enrollados en tiras de papel de arroz, estos rollitos de primavera vietnamitas son frescos y no requieren freír en absoluto.
Servido con la increíble salsa de maní al lado!

¿Recuerdas estos rollos de huevo vietnamitas que hice hace algún tiempo?
Si bien estaban fuera de este mundo bien (rellenos de champiñones, camarones, cerdo … ¡que deliciosos!), No puedes disfrutarlos muy a menudo porque están fritos.
Y bueno, la fritura profunda definitivamente no está en la lista de formas más saludables de cocinar alimentos (perdón por ser un fastidio).

La buena noticia es que este hermoso país del sudeste asiático tiene otros rollos que no requieren freír ni cocinar en absoluto.
Bueno, tienes que cocinar la carne, pero no los rollos en sí.
Son conocidos como rollitos de primavera vietnamita o Gỏi cuốn y son increíbles.
Rellenos con carne de cerdo, camarones y verduras, y enrollados con papel de arroz (no con los envoltorios de masa para los rollos de huevo que usé la última vez), hacen el dedo perfecto que se puede disfrutar sin ningún tipo de culpa.

Espera a que te diga que también haremos una fantástica salsa de maní para sumergir a estos pequeños.
Así es: la mantequilla de maní, la salsa Hoisin, la salsa de soya y el jugo de limón se combinan para crear un baño de primera clase que no podrá dejar de disfrutar.
No sé ustedes, pero así es como me parece un bocadillo o un aperitivo perfecto .
Es bueno tener algo pecaminoso (papas fritas, papas fritas) de vez en cuando, pero es mejor no ir con ellos.

Además, si bien los alimentos saludables a veces pueden ser insípidos y aburridos, este no es el caso de estos rollitos de primavera vietnamitas.
Eso es seguro.
Quiero decir: camarones, cerdo, menta, albahaca, fideos de arroz, pepino y mucho más. ¡Eso es un montón de sabores en un solo lugar!
Agregue la salsa de maní y obtendrá un verdadero festín de sabores que sus papilas gustativas le agradecerán.

No puedo esperar hasta que llegue otra ocasión para poder servir estas bellezas a mis amigos y familiares.
Se acostumbraron a que preparara algo nuevo y nunca lo probé cada vez que nos encontramos y me encanta.
Disfruto cocinando cosas nuevas para las personas que amo y mi corazón está feliz cuando veo su reacción después de tomar el primer bocado.

¿Qué más se puede decir de estos hermosos rollitos de primavera vietnamitas frescos?
Son perfectos en todos los sentidos.
Si todavía no estás vendido, no sé qué te pasa .
Seriamente.
¡Solo hazlos y me lo agradecerás más tarde!

Estos rollitos de primavera vietnamitas están rellenos de carne de cerdo, camarones, fideos y verduras, y se sirven con una salsa de maní que te dejará sin aliento.

• 1
  cucharada de
  aceite de canola
  
• 1
  cebolla pequeña
  , en rodajas
  
• Lomo de
  cerdo de
  3/4
  lb (340 g)
  
• 1/4
  cucharadita de
  chile en polvo
  
• 1
  cucharada de
  azúcar
  
• 1 1/2
  cucharadita de
  sal
  , dividida
  
• 2
  cucharadas de
  vinagre blanco
  
• 24
  camarones medianos crudos
  
• 1/2
  pepino ingles
  
• 1
  zanahoria grande
  
• 12
  hojas de
  lechuga
  
• 1
  taza de
  menta
  , de tallo
  
• 1
  taza de
  albahaca
  , de tallo
  
• 12
  rondas de papel de arroz
  
• Fideos de fideos de arroz de
  5
  oz (140 g)
  , cocidos, escurridos
  

• 2/3
  taza de
  salsa hoisin
  
• 1/3
  taza de
  crema de cacahuate cremosa
  
• 1/3
  taza de
  agua
  
• 3
  cucharadas de
  jugo de limón
  
• 1 1/2
  cucharadas de
  salsa de soja
  

1. Los rollitos de primavera.
   En una olla grande, caliente el aceite y agregue la cebolla.
   Cocine por unos 8 minutos, hasta que estén doradas y crujientes.
   Agregue la carne y agregue suficiente agua para cubrirla.
   Vuelva a hervir, reduzca el fuego y cocine durante 25-30 minutos.
   Agregue el chile en polvo, el azúcar, 1 cucharadita de sal y el vinagre blanco.
   Cocine por unos minutos más, o hasta que la carne esté bien cocida.
   Retire la carne de la olla y córtela en cruz.
   Deje el caldo en la olla, lo necesitaremos para cocinar camarones.
   
2. 
   Limpie los camarones cortando las cabezas, quitando las conchas y colas, y desvenenándolos.
   Deje hervir el caldo, agregue la 1/2 cucharadita de sal restante y cocine los camarones por unos minutos, hasta que estén listos.
   Transfiera los camarones a un plato y
   
   reducir en la mitad
   
   longitudinal.
   
3. 
   Corte el pepino y la zanahoria en varillas de fósforo que coincidan con el tamaño de sus tiradas de papel de arroz.
   
4. 
   Llene un recipiente grande con agua tibia.
   Sumerja una ronda de papel de arroz en el agua durante unos segundos (no por mucho tiempo o se volverá demasiado suave) y colóquela sobre una superficie plana.
   Comenzando a aproximadamente 1 1/2 pulgada (4 cm) del borde inferior del disco, coloque los camarones, luego cubra con la lechuga, el cerdo, la menta, la albahaca, los fideos de arroz, el pepino y la zanahoria.
   ¡No sobrepasar los rollos!
   Dobla los lados sobre el relleno y dobla la parte inferior, rodando lejos de ti.
   Repita con todos los ingredientes restantes.
   
5. La salsa de maní.
   En un bol, mezclar todos los ingredientes hasta que quede suave.
   
6. 
   Servir los rollitos de primavera con la salsa de maní y disfrutar!
   

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