🏅▷ Crema de aguacate con serrano y lima

Avocado Crema

Lo que hace que tantos platos mexicanos sean únicos no es solo la combinación de verduras frescas, especias picantes y proteínas bien sazonadas, sino las salsas y aderezos. Todo, desde salsas hasta salsas, terminan las recetas mexicanas a la perfección. Cuando preparo tacos de pescado o carne asada, me quedo con uno de mis favoritos, una crema de aguacate.

A diferencia de un guacamole grueso, la crema de aguacate es una salsa de crema suave y liviana que resalta solo un poco de especias y hierbas, pero está suavizada debido a la adición de crema agria. La mayoría de las cremas de aguacate confían solo en el cilantro para un poco de condimento, pero me gusta agregar un poco de pimienta fresca de Serrano. El pimiento mezclado con jugo de limón hace que la crema tenga más cuerpo y sea más sabrosa.

Teniendo en cuenta que usarás la crema de aguacate en una gran cantidad de platos con varios ingredientes que quieres que sobresalgan y que no se pierdan entre los otros sabores.

Hace una gran salsa de taco de pescado

En nuestro recorrido por la cocina de Baja California, preparamos varios tacos diferentes, incluido un Taco de camarón de Baja que se remata con una salsa de maíz dulce y un Taco de pescado frito de Baja (próximamente). La mayoría de los tacos de marisco están hechos al estilo Ensenada (junto a la bahía), lo que significa un fuerte recubrimiento de salsa de crema. La Crema de aguacate sería un complemento ideal para cualquier taco de mariscos.

Tacos de Carne Asada

Si desea disfrutar de nuestro taco favorito, el que preparamos cada Cinco De Mayo (que es nuestro aniversario) es el mejor uso para la crema, pruébelo en un taco de flanco o de falda. Preparado con repollo rallado marinado en vinagreta de limón y comino, con queso fresco derretido, la adición de la Crema de Aguacate lo convierte en un paraíso. Combina eso con una cerveza mexicana y diría que estás listo para la noche.

Sugerencias y alternativas

• Si la comida picante es un irritante, puedes remover los pimientos Serrano y solo quedarte con el cilantro y el jugo de limón.
• Si quieres aumentar la temperatura, agrega un jalapeño con semillas a la mezcla.
• Asegúrate de que tu aguacate esté perfectamente maduro. Si ha ido demasiado lejos, terminará con una crema ligeramente marrón.
• Se mantendrá en la nevera durante unos cuatro días. Agregue un chorrito de jugo de limón para preservar la frescura y el color.
• Prueba estos cócteles inspirados en el Cinco de Mayo con los tacos de carne.

Crema de aguacate

Receta de crema de aguacate cremosa y ligera, excelente para tacos y salsa para hacer papas fritas. Paleo y saludable.

Impresión

Ingredientes

Crema de aguacate

• 2
  aguacate
  calidad
  
• 1
  pimienta serrano
  fresco
  
• 4
  cucharadas.
  jugo de limón
  fresco
  
• 1/2
  manojo
  cilantro
  tajado
  
• 4
  cucharadas. crema agria
  calidad
  
• 2
  cucharaditas.
  sal kosher
  
• 4
  cucharadas.
  scallions
  tajado
  

Instrucciones

Instrucciones para la Crema de Aguacate

1. 
   

   En una licuadora, agregue un aguacate maduro y jugo de limón. Mezcla durante 10 segundos

   
   
2. 
   

   A continuación, agregue la crema agria. Mezcla durante 10 segundos.

   
   
3. 
   Agrega un Serrano (con semillas) cebolletas picadas y 1/2 manojo de cilantro picado aproximadamente.
   

   Mezcla durante 20 segundos.

   
   
4. 
   

   Transfiéralas a un tazón mediano y dóblalas en sal Kosher.

   Sirva inmediatamente o colóquela en un recipiente hermético y refrigere.

   
   
5. 
   

   Avema Crema no durará más de cuatro días.

   
   

Información nutricional

Crema de aguacate


Cantidad por porción
Calorías 191
Calorías de la grasa 153


% del valor diario *

grasa total 17g 26%

grasa saturada 3g 15%
Cholesterol 6mg
2%
Sodium 250mg
10%
Potassium 542mg
15%
Total de carbohidratos 11g
4%

Fibra dietética 6g 24%

Azúcares 1 g
Proteína 2g
4%


vitamina A 7.3%

vitamina C 21.5%

Calcium
3.5%

Iron
3.6%

* El porcentaje de valores diarios se basa en una dieta de 2000 calorías.





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