SALSA CRIOLLA CASERA

SALSA CRIOLLA CASERA

Ideal para acompañar carnes a la parrilla, chorizos, asados y papas sancochadas.

Ingredientes:

1 pimiento rojo

1 pimiento verde

1 pimiento amarillo

1 cebolla morada chica

1 tomate (sin semillas ni centro)

1 puñado de perejil fresco

1 diente de ajo (picado finamente)

Sal al gusto

Pimienta negra molida al gusto

Jugo de limón al gusto

Aceite al gusto (puede ser vegetal, de oliva)

Preparación paso a paso:

Lavar y cortar los pimientos (rojo, verde y amarillo) en cubos pequeños

Cortar la cebolla morada en cubitos (puedes remojarla 5 minutos en agua con sal o limón si deseas suavizar su sabor).

Picar el tomate en cubitos pequeños, retirando las semillas y el centro para evitar exceso de líquido.

Picar finamente el perejil fresco y el ajo.

En un bol grande, mezclar todos los vegetales picados.

Condimentar con sal, pimienta negra molida, jugo de limón y un chorrito de aceite. Mezclar bien.

Refrigerar por al menos 15 minutos para que se integren los sabores.

Sugerencias:

Puedes añadir ají amarillo o rocoto si te gusta el toque picante.