🏅▷ Salteado de cebada con costillas de cerdo

¿Alguna vez has tenido costillas sobrantes que son demasiado buenas para comer, pero ya te has llenado? No hay necesidad de tirarlos cuando puedas usarlos en uno o dos días, y este Barley Stir Fry con costillas de cerdo Baby Back hace exactamente eso.

Hace unos días hice estas costillas de cerdo especiadas con piña cinco y no podía creer que no las comiéramos todas. También preparé una ensalada bastante grande y la comí primero para que mis verduras queden antes de rellenar mi cara con costillas.

Algo bueno para nosotros, porque terminé cortando la suculenta carne de costilla de las 8 costillas restantes para este sofrito de cebada con costillas de cerdo y verduras al vapor.

Los salteados son siempre una buena forma de mantener los vegetales frescos y cuando se mezclan con un poco de carne, como en el caso del cerdo, se obtiene una comida completa. En lugar del habitual arroz con jazmín, opté por un poco de cebada al vapor que también tenía a mano de otra comida. Esto funcionó, realmente lo hizo. La nuez, la masticabilidad de la cebada, la salsa hoisin y la llovizna encima, combinaron muy bien con la zanahoria, el brócoli, la coliflor y las cebollas verdes que se mezclaron con la carne de costilla de cerdo cortada en cubitos que cociné con pimienta y ajo frescos de Serrano.

Así que recuerda la próxima vez que hagas costillas para guardar algunas de ellas para una comida rápida y fácil la próxima noche. Siéntase libre de usar cualquier otra carne a la parrilla aquí si no tiene ninguna costilla sobrante, me encanta el sabor asado y ahumado que se agrega a este plato.

Cocine la cebada al vapor según las instrucciones del paquete. Dejar de lado.

Cortar la carne de los huesos de las 8 costillas de cerdo especiadas con piña cinco. Llegó a aproximadamente una taza y media, o aproximadamente 12 onzas. Me aseguré de cortar esto en pequeñas tiras. En un bol mezclar la carne de costilla, las Cinco Especias Chinas, la salsa de soja y la pimienta blanca. Dejar de lado.

Cortar los flósculos de los tallos de brócoli y coliflor. Cortar la zanahoria y el calabacín en una mandolina o adelgazar con un cuchillo. Desea que todas las verduras y la carne sean básicamente del mismo tamaño para una cocción uniforme y rápida. Dejar de lado. Cortar la cebolla verde y reservar.

En un wok o sartén caliente, agregue el aceite vegetal, la carne de costilla y el chile Serrano. Mezcle para cubrir y cocine por 2 minutos, agregue el ajo, mezcle y cocine por otros 2 minutos hasta que esté fragante y comience a ablandarse.

Agregue el brócoli, la coliflor y la zanahoria y cocine por 2 minutos. Agregue el caldo de pollo y el caldo de pollo y cocine por 2 minutos más, o hasta que el caldo haya cocido las verduras al vapor y se evapore.

Agregue la cebada al vapor, mezcle para incorporar y sazone al gusto con sal si es necesario.

Vierta sobre el plato para servir y rocíe con la salsa hoisin y cúbralo con rodajas de cebolla verde y semillas de sésamo.

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Freír la cebada con costillas de cerdo y verduras al vapor Baby Back

Ingredientes

• 1
  cup
  cebada al vapor
  
• 12
  oz carne de costilla BBQ asada cocinada sliced ​​
• 1 tsp Chinese Five Spice powder
• < span class = "wprm-recipe-ingredients-amount"> 2
  tbsp
  salsa de soja
  
• 1
  tsp
  pimienta blanca molida
  
• 1
  tbsp
  aceite vegetal
• 1 chile serrano en dados
• 2
  dientes de ajo
  en cubos
  
• 1
  calabacín
  sliced ​​
  
• 1
  cabeza de brócoli
  cortar en flósculos
  
• 1
  cabeza de coliflor
  cortadas en florecillas
  
• 1
  carrot
  sliced ​​thin
  
• 1/4
  cup
  caldo de pollo o agua
  
• 2
  cebollas verdes
  en rodajas thin
  
• 2
  tbsp
  salsa hoisin
  
• semillas de sésamo para adornar
  

Instrucciones

• 
  Cocine la cebada al vapor según las instrucciones del paquete. Deje de lado
  
• 
  Saque o corte la carne de las costillas de cerdo, córtela en trozos pequeños. En un bol mezclar la carne de costilla, las Cinco Especias Chinas, la salsa de soja y la pimienta blanca. Deje de lado.
  
• 
  Cortar los flósculos de los tallos de brócoli y coliflor. Cortar la zanahoria y el calabacín en una mandolina o adelgazar con un cuchillo. Desea que todas las verduras y la carne sean básicamente del mismo tamaño para una cocción uniforme y rápida. Dejar de lado. Cortar la cebolla verde y reservar.
  
• 
  En un wok o sartén caliente agregue el aceite vegetal, la carne de costilla y el chile Serrano. Mezcle para cubrir y cocinar por 2 minutos, agregue el ajo, mezcle y cocine por otros 2 minutos.
  
• 
  Agregue el brócoli, la coliflor y la zanahoria y cocine por 2 minutos. Agregue el caldo de pollo y el caldo de pollo y cocine por 2 minutos más, o hasta que el caldo haya cocido al vapor las verduras y se evapore. Agregue la cebada al vapor, mezcle para incorporar y sazone al gusto con sal si es necesario.
  
• < div class = "wprm-recipe-instruction-text" style = "margin-bottom: 5px"> Vierta sobre un plato para servir y rocíe con la salsa hoisin y cubra con rodajas de cebolla verde y semillas de sésamo.

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