🏅▷ Scones de crema de chocolate oscuro

Scones de crema con trocitos de chocolate oscuro: ¡los bollos con mantequilla, escamosos y trocitos de chocolate son el desayuno perfecto o el refrigerio a la hora del té!

Scones de crema de chocolate oscuro

Antojo de chocolate.
¿Qué puedo hacer con el chocolate que todavía califica como desayuno, no como postre? Tortitas de chocolate con chispas? Nah … ¿Muffins con chispas de chocolate? Sin sentirlo … ¡Lo tengo! Bollos ¡Haré bollos!

Debes hacer esto la próxima vez que quieras algo diferente porque se juntan en un instante y son muy versátiles.

Los sabores y mezclas son tan ilimitados como su imaginación.

Básicamente, un bollo es una versión spiffed de una galleta. Está hecho con crema en lugar de leche y tiene la adición de un huevo, por lo que es más rico y cremoso, con un exterior crujiente, pero suave y esponjoso por dentro.

Para obtener esa calidad de derretir en la boca, es importante utilizar mantequilla muy fría.

Esto asegura que los bollos se hornearán húmedos y escamosos.

Mi técnica para recetas que requieren “cortar” la mantequilla con una batidora de repostería es congelar la mantequilla y luego rallarla en mis ingredientes secos utilizando los orificios grandes de un rallador.

¡Funciona de maravilla! Obtengo bollos perfectos, galletas y cortezas de pastelería cada vez.

Mi forma favorita de comer un bollo es bañado en crema.

También son deliciosos con mantequilla y espolvoreados con azúcar en polvo.

Puedes rociar con miel, glasear con glaseado, hacer una cucharada de queso crema endulzado o cubrir con mermelada.

O mantequilla de calabaza, que iba a hacer, pero lo olvidé porque todo lo que podía pensar era ¡chocolate!

Las coberturas son casi tan interminables como las mezclas.

Si desea hacer más de 1 sabor a la vez (a ciertos miembros de la familia no les gusta el chocolate, ¡qué!) Hay instrucciones que siguen a la receta para agregar (o no agregar) mezclas después de que se forme la masa.

Rendimiento:
8

Tiempo de preparación:
15 minutos

Hora de cocinar:
15 minutos

Tiempo Total:
30 minutos

Bollos tiernos y escamosos con trocitos decadentes de chocolate negro.

Los ingredientes

• 2 tazas de harina para todo uso
• 4 cucharaditas de polvo de hornear
• 1/3 taza de azúcar escasa
• 3/4 cucharadita de sal
• 3/4 taza de crema espesa
• 1 huevo grande
• 5 cucharadas de mantequilla congelada
• 1/2 taza de chispas de chocolate oscuro, si lo desea, u otras combinaciones (vea las opciones a continuación)
• Crema extra para el cepillado, opcional.
• Azúcar turbinado para espolvorear, opcional.

Instrucciones

Variación:

Si desea hacer más de un sabor a la vez, siga el método que se muestra a continuación y enrolle la masa en un cuadrado de 12 × 12 pulgadas.

Dobla en tercios como una letra, luego dobla los lados en tercios para formar un cuadrado de 4 × 4.

Péguelo en el congelador durante 5 minutos para volver a enfriarlo, luego enrolle nuevamente en una casilla de 12 × 12.

Espolvoree con las mezclas deseadas y péguelas en la masa.

Tenga en cuenta que 3 pulgadas es igual a 1 sabor y hará 2 bollos.

Puedes hacer hasta 4 sabores diferentes en un solo lote.

Comenzando en la parte inferior, enrolle la masa como un rollo de canela y apriete la costura para cerrarla.

Coloque la costura hacia abajo y dé palmaditas en un rectángulo de 12 × 8 pulgadas.

Corte en 4 rectángulos, luego corte cada rectángulo por la mitad en diagonal para formar 2 triángulos.

¡Las cosas que hago para complacer a todos los gustos!

Ideas para mezclar:

• Arándanos (secos o frescos) + 1 cucharadita de ralladura de naranja, si se desea
• Arándanos (frescos o congelados) + 1 cucharadita de ralladura de limón, si se desea
• Semillas de 1 vainilla.
• Chips de canela
• Chips de chocolate blanco y cerezas secas
• Queso rallado (omitir azúcar)