🏅▷ Corteza de caramelo de chocolate oscuro

Toffee es un dulce rico y mantecoso que se hace caramelizando azúcar con mantequilla. Esta receta súper fácil para Dark Chocolate Toffee Bark no tiene nueces y se cubre con chocolate negro y escamas de sal marina para un bocadillo dulce adictivo.

No sé sobre ti, pero el crujiente mantecoso del toffee es celestial. Sé que la mayoría de las recetas de toffee tienen tostadas, almendras cortadas generalmente en la mezcla, pero opté por no agregar esa adición porque estaba trayendo este lote a amigos y no sabía si les gustaban las almendras o no.

Lo que es simple de esta receta de Dark Chocolate Toffee Bark es que el azúcar y la mantequilla se hierven rápidamente durante más de 12 minutos o más, y luego se esparcen en una sartén y se endurecen. Lo que se necesita cuando se cocina es que la temperatura interna de la mezcla de azúcar alcanza los 300 a 310 ° F, que es la etapa de grieta dura. Ahí es donde ocurre la magia.

¿Ve la imagen de abajo a la izquierda? Esa es la etapa inicial después de batir y es un amarillo cremoso. Al usar un batidor para incorporar la mantequilla y el azúcar, se verá separado al principio y, a medida que lo revuelvas, se unirán y se verá como un pudín de vainilla espeso y burbujeante.

Usando el sentido común, ya que hace mucho calor, bátalo con cuidado cada minuto, asegurándose de no salpicar la mezcla de azúcar caliente. Cocinar durante 12 minutos, debe ser un marrón dorado profundo. Esa es la foto de abajo a la derecha. ¡No queme esto!

Retire del fuego y con una espátula resistente al calor sobre una bandeja para hornear forrada con papel de silicona o aluminio hasta un espesor de aproximadamente 1/4 pulgada.

Espolvoree las mini chispas de chocolate en la parte superior y deje que se derritan por un minuto o dos. Difunde uniformemente hasta que el chocolate derretido cubra el toffee.

A continuación, rocíe la parte superior con escamas de sal marina y refrigere durante 10 minutos para que se enfríen más y se formen gotas de condensación. Eso es un gran no bueno! Retire y ponga en el mostrador para que se enfríe completamente y se endurezca.

La parte divertida es cuando la levantas del papel de aluminio o la esterilla de silicona y la rompes en pedazos. Crack y se rompe en varias piezas. Adelante, intenta no picar un bocado.

Basta con mirar esos deliciosos fragmentos de Dark Chocolate Toffee Bark. Los copos de sal de mar gruesos agregan ese toque extra de sabor con ese rico y oscuro chocolate. El crujiente toffee de mantequilla tiene suficiente sabor y con el chocolate es una golosina adictiva. Espero que los disfrutes tanto como nosotros.

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Dark Chocolate Toffee Bark

Ingredientes

• 1
  cup
  butter
  picado en trozos
  
• 1
  cup
  sugar
  
• 1/4
  tsp
  copos de sal de mar
  
• 8
  oz
  mini dark chips de chocolate
  
• 1
  tsp
  escamas de sal marina
  

Instrucciones

• 
  En una cacerola mediana, caliente la mantequilla y el azúcar a fuego medio. Agitar la olla para revolver y agregar la sal. Utilizando un batidor para incorporar la mantequilla y el azúcar. Se verá separado al principio y, a medida que lo revuelvas, se unirá y se verá como un denso budín de vainilla. (Consulte la Nota 1)
  

  Usando el sentido común, ya que hace mucho calor, bátalo con cuidado cada minuto, así que tenga cuidado de no salpicar la mezcla de azúcar caliente. Cocinar durante 12 minutos, debe ser un marrón dorado profundo. ¡No queme esto!

• 
  Retire del fuego y con una espátula resistente al calor en una bandeja para hornear forrada con papel de silicona o aluminio hasta un espesor de aproximadamente 1/4 pulgada.
  
• 
  Espolvoree los mini chips de chocolate en la parte superior y Deje que se derrita por un minuto o dos. Difunde uniformemente hasta que el chocolate cubra el toffee. Espolvoree la parte superior con escamas de sal marina y refrigere durante 10 minutos para que se enfríen más y se formen gotas de condensación. Retire y coloque sobre el mostrador para que se enfríe completamente y se endurezca. Rompe en pedazos y disfruta.
  

Notes

1. Lo que se necesita cuando se cocina es que la temperatura interna de la mezcla de azúcar alcanza los 300 ° F a 310 ° F, que es la etapa de grieta dura. Ahí es donde ocurre la magia. Dejar enfriar y endurecer. Alrededor de una hora.

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