🏅▷ Strip de Nueva York de hierro fundido con setas

Vamos a sacar esto a la luz …

El filete es el ir Carne en nuestra casa. ¿Por qué? Porque es delicioso Y eso es todo lo que hay con eso! ??

La única discrepancia en nuestra casa, cuando se trata de bistec, es qué corte comeremos. Lo que está a la venta en nuestro mercado local de comestibles suele ser lo que gana. Mientras sea un corte de carne decente, nada mejor que el sabor de:

Bistec + Champiñones + Una Sartén De Hierro Fundido.

Nada.

Estas tiras de Nueva York se espolvorean con sal marina y pimienta y se sellan en una sartén de hierro fundido y luego se terminan en el horno. Los bistecs increíblemente deliciosos se rematan con una mezcla gourmet de champiñones que se saltean en mantequilla de verdad, ajo recién picado y vino de jerez. Holla a una hermana, ¿lo harías?

¿Te sorprendería si te dijera que esta receta lleva literalmente menos de 10 minutos de cocina práctica?

Bueno, – SORPRESA – mis amigos, es verdad, y eso es algo para celebrar. ? Puedes hacer New York Strip con champiñones en menos de 10 minutos.

Lo que es aún más increíble de celebrar es lo sabroso que está, y novia significa D-E-L-I-C-I-O-U-S – Estas setas son. Cuando Beau y yo estábamos dejando que descansaran las tiras de Nueva York (para que todo ese delicioso jugo pueda hacer su zanja) podemos o no haber mordisqueado los champiñones directamente de la sartén. Por supuesto, usted puede usar cualquier seta única, pero esta mezcla gourmet simplemente salió de este mundo. Nosotros usamos bebé portabella, shiitake y ostra hongos. Y BAM! Fue instantáneamente espectacular.

Sí, las setas pueden ser espectaculares. Dije eso….

Todo lo que tienes que hacer es tirar a esos chicos malos en una sartén con mantequilla y ajo durante unos minutos. Luego cocine a fuego lento por un par de minutos más antes de agregar la sal, la pimienta y el vino de jerez para cocinar. Es mágico.

Nos gusta dar a las New York Strips la atención que merecen estas bellezas, así que, ¿cocinamos los hongos primero y los reservamos para poder concentrarnos? en los filetes. Ahora, amigo, te acabo de contar mi secreto del mejor filete … ¡Trátalo como a una dama y ponle atención!

Sí, ahora estoy aquí ofreciendo consejos de relación libre. ¡Decir ah! Vamos a dejarlo así. ¿Bueno? Bueno.

Mientras me siento y escribo este post y la receta para todos ustedes, mi boca está salivando sobre estas fotos. Puedo probar el bistec y los champiñones como si los hubiera probado de la sartén y en mi plato.

Si quieres que tu filete tenga el sabor de un bazillion de un dólar, lo obtendrás en un asador y luego cocinarás a esos chicos malos en una sartén de hierro fundido. Anteriormente conocía a esta chica que SOLO asaría sus bistecs en una parrilla afuera. Ella nunca se hubiera atrevido a cocinar un bistec en una sartén de hierro fundido. Lamentablemente, esa chica era yo. Como en mis años universitarios y postuniversitarios. Pero, está bien, nos hacemos más sabios con la edad, y eso es lo que hice con mi amigo. Eso, lo hice.

Nuestra sartén de hierro fundido favorita es la sartén de 12 pulgadas pre-sazonada Lodge. Es mi mejor amiga en la cocina. ¡MEJOR AMIGA! ?

Seeerrriiooously! HIERRO FUNDIDO NUEVA YORK STRIP 4- VIDA!

Franja de Nueva York de hierro fundido con setas

Deberes
2
minutos

cocinar
10
minutos

Total
12
minutos

Autor
Cocina Flip Flop

rendimiento
2
raciones

Los ingredientes

Para el bistec

• 2- 1/3 libra de filetes de New York Strip – 1 pulgada de grosor
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• sal y pimienta para probar

Para las setas

• 4 onzas de champiñones (usamos una mezcla de portabella, shiitake y ostra)
• 2 dientes de ajo grandes, picados
• 2 cucharadas de mantequilla o aceite de oliva
• 1 cucharada de jerez cocinando vino
• Sal y pimienta para probar

Instrucciones

Para el bistec

1. Coloque la sartén de hierro fundido en el horno. Precaliente a 500 grados.
2. Una vez que esté precalentado, retire la sartén del horno (tenga cuidado que esté CALIENTE) y colóquelo en el quemador. Deje el horno encendido.
3. Encienda el quemador a fuego alto y agregue el aceite de oliva 2T.
4. Después de un minuto agregar ambos filetes. Sear por 30 segundos en cada lado.
5. Coloque la sartén de hierro fundido en el horno y hornee un minuto por cada lado para obtener un medio raro.
6. Retire el bistec de la sartén y siéntese en el plato para que descanse durante 5-10 minutos.

Para las setas

1. Retire la suciedad de los champiñones con una toalla de papel.
2. Coloque los champiñones, el ajo y la mantequilla en una sartén a fuego medio.
3. Dejar cocer tres minutos sin revolver.
4. Remover.
5. Cocine a fuego medio durante dos minutos más.
6. Agregue el jerez y revuelva.
7. Cocine a fuego lento durante 2-3 minutos.
8. Retirar del fuego y sal y pimienta al gusto.

Muéstrame cómo eres como un jefe de chef. Toma una foto y hashtag #cocina flipflop cuando haces esto Yo ❤️ para ver!


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