🏅▷ Tacos de Portobello balsámicos y tostados con salsa de gorgonzola

Hoy es el día…

No solo es el 1 de junio (¡AHHH S-U-M-M-E-R! Barcos, sol, diversión y paraguas) sino que también es el día en que te cuento un pequeño secreto.

¿Tiene ansias de carne pero 1) no come carne o 2) está tratando de comer menos?

EL SECRETO: >> A continuación, comer tapas de hongos portobello. <

¡Sí! Es la verdad. En mi cerebro de carne, las tapas de hongos portobello reemplazan a la carne (¡Dios mío! ¿Acaso un amante de la carne como yo acaba de decir eso?!?). Yo si. Porque es verdad.

Nos encanta marinar y asar (ummm, hola verano!) esos grandes 'ol gorras de hongos portobello, y rellenándolos con queso de cabra y hierbas frescas. Los servimos junto con algunas verduras salteadas (piense en escarola, acelgas, coles, etc, etc.). Es nuestro ir a comida sin carne en nuestra casa.

Dilo conmigo: -> Comida sin carne. Comida sin carne. Comida sin carne.

Solo trato de acostumbrarme a decirlo porque se está convirtiendo en algo real por aquí, como un par de veces a la semana aquí. En mi casa. Comida sin carne (¡Vete a colarse de nuevo!).

Hace unos años esa frase me hubiera hecho llorar. LITERALMENTE. ¿¡¿Como que?!? ¿Sin carne? Hubiera gritado y gritado que una comida no es una comida sin carne, pero le digo que (reemplazar la carne por tapas de portobello) es una comida real y permítame presentarle una de mis novedades favoritas. Comida sin carne amigos …Entrar…

>> Tacos balsámicos de portobello asados ​​con salsa gorgonzola. <<

"¡Hola!" (Mano-ola) dicen, porque los tacos de Portobello realmente hacen cosas como las manos y dicen "¡oye!"

Pasos para hacer que estos tacos de portobello sin carne sepan como el cielo:

1. Cortar, marinar y asar las tapas de hongos portobello.
2. Hacer salsa casera de gorgonzola.
3. Calentar las tortillas en una sartén. Servir.

¿Ver? Pan comido.

Diferentes ideas de ingredientes para los tacos Portobello balsámicos tostados ‘Da Bomb’ con salsa de gorgonzola:

Elija 1, Algunos o Todos:

• Cilantro recién rasgado o picado
• Jalapeños En Rodajas
• Lechuga – cualquier tipo
• Zumo de lima, mucha fruta recién exprimida.
• Rúcula
• Los tomates
• Cebollas
• Rábanos
• Col roja picada

Nuestras herramientas de cocina favoritas para hacer esta receta un poco más fácil:

– Hoja para hornear de media hoja: estas son una necesidad para cualquier cocina. Son más grandes que una bandeja para hornear "normal". Los usamos para cualquier cosa y todo, y hemos tenido los mismos por más de 2 años. -> http://amzn.to/1PkvpKi

– Tapetes de silicona para hornear – No dejes que el nombre te engañe. Estos no son sólo utilizados para hornear. Los usamos para cocinar cualquier cosa que pongamos en el horno en nuestras hojas para hornear de media hoja. Facilita la limpieza de la brisa (sin bandejas de fregar). -> http://amzn.to/2duQKnT

– Gran recipiente de vidrio de Pyrex: obtuvimos el nuestro de un conjunto y lo usamos para todo. El juego completo viene con una tapa para cada uno de los 4 tazones. Eso es un ganar-ganar, especialmente a este costo (12.97 en el momento de este post). -> http://amzn.to/25yy33b

¡Y ahí lo tienes! Los mejores tacos de portobello sin carne que jamás hayas comido.

Dilo conmigo (una vez más): // "Comida sin carne ” // tan bueno que ni siquiera extrañarás la carne …

Tacos De Portobello Balsámicos Asados ​​Con Salsa De Gorgonzola

Deberes
10
minutos

cocinar
15
minutos

Total
25
minutos

Autor
Tan maldita delicia

rendimiento
8
-10 Tacos

Estos tacos son súper fáciles de hacer y se rematan con una salsa casera de gorgonzola. Es como el cielo en un taco.

Los ingredientes

Para las setas

• Tapas de hongo Portobello de 12 oz, sin tallos y rebanadas de 1/2 pulgada
• 2 dientes de ajo grandes, picados
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 3 cucharadas de vinagre balsámico (de cualquier tipo, usamos blanco)
• Sal y pimienta, al gusto.

Para Salsa De Gorgonzola

• 1 1/4 taza de leche entera
• 1 cucharada de mantequilla
• 2 cucharadas de harina para todo uso
• Gorgonzola de cuña de 8 onzas, cortada en cubos

Para los tacos

• Tortillas
• Ingredientes (a su elección): cilantro recién rasgado, jalapeños en rodajas, cualquier tipo de lechuga, rúcula, tomates, cebollas, rábanos, col roja picada, jugo de limón recién exprimido

Instrucciones

1. Calentar el horno a 400 grados.

Para las setas:

1. Combine el ajo, el aceite de oliva y el vinagre balsámico en un tazón grande. Añadir las setas en rodajas. Mezcle para combinar.
2. Colóquelas uniformemente en una bandeja para hornear forrada con papel de pergamino o estera de silicona para hornear. Sal y pimienta a gusto. Hornee por 10-12 minutos, o hasta que esté un poco suave.

Salsa De Gorgonzola:

1. Batir la mantequilla, la leche y la harina en una cacerola pequeña a fuego medio-bajo hasta que esté caliente (tenga cuidado de no hervir / quemar la leche).
2. Agregue la mitad de la cantidad de queso, batiendo constantemente hasta que quede suave. Repita con los cubos de queso restantes. Retírelo del calor. Servir inmediatamente.

Para las Tortillas:

1. Calentar una cacerola pequeña a fuego medio hasta que esté caliente.
2. Coloque la tortilla en una sartén durante 10-15 segundos (o hasta que haga burbujas). Voltee y repita con la tortilla.
3. Repita los pasos anteriores hasta que todas las tortillas estén calientes.

Montar Tacos:

1. Coloque 3-5 rebanadas de tapas de champiñones sobre la tortilla caliente. Vierta la cantidad deseada de salsa de gorgonzola sobre los champiñones.
2. Top con las coberturas de su elección. Servir.

Notas

– Nos gusta usar las grandes tapas de hongos portobello porque son más "carnosas". No cocines demasiado los champiñones. Quieres que tengan un buen bocado "carnoso" y no lo conseguirás con los empapados. – ¿Sobras de salsa de gorgonzola? Permanece bien hasta por 3 días en un recipiente hermético en la nevera. Vuelva a calentar usando 1 cucharada de leche a la vez (hasta 3 T) a fuego medio-bajo hasta alcanzar la consistencia deseada. Para una comida rápida, ¡sirva sobre pasta de trigo integral con guisantes verdes!

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(colaborar y escuchar) – me pasa cada vez. 😉 Realmente solo quiero quedarme contigo y ver cómo haces esta receta, así que cuando la hagas, etiqueta @sodamndelish en Instagram, yo! Seremos los mejores amigos. <<

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