🏅▷ Tomate saludable y sopa de pimiento rojo asado con leche de coco

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Healthy Tomato and Roasted Red Pepper Soup with Coconut Milk | 31Daily.com

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Cuando los días son más fríos y busco comida casera , una de mis recetas para acompañar es la sopa de tomate saludable y pimiento rojo asado con leche de coco .

Es fácil y, dentro de los 30 minutos, tengo un tazón humeante de comida saludable y rica en nutrientes en la mesa.
Y en estos días tempestuosos, fácil, cálido, humeante y saludable va por un largo, largo camino.

Increíblemente alto en antioxidantes, se sabe que el pimiento rojo combate todo, desde el resfriado común hasta las enfermedades del corazón e incluso el cáncer.
Solo un pimiento tiene el doble de la dosis diaria recomendada de vitamina C.

Si bien los pimientos son uno de los favoritos de los cocineros y chefs por su sabor y versatilidad (salsas, sopas, rellenos … y mucho más) , también son una poderosa comida saludable.

7 beneficios saludables de pimientos

«Los pimientos tienen una tonelada de vitaminas, antioxidantes y minerales increíblemente esenciales que te ayudarán a mantener un estilo de vida saludable (y tal vez incluso perder algunos kilos)», escribe el Dr. Axe.

1. Puede ayudarlo a perder peso : con solo 37 calorías por porción, los pimientos pueden proporcionarle a su cuerpo una gran cantidad de nutrientes y, al mismo tiempo, tener un impacto mínimo en la cantidad de calorías que consume en un día.

2. Reduce el riesgo de cáncer y enfermedades cardíacas : la nutrición con pimiento de campana contiene una gran cantidad de carotenoides, antioxidantes de origen vegetal que ayudan a reducir el daño que la oxidación causa en las células.
La variedad roja de este tipo de pimienta, en particular, contiene cantidades muy altas de beta-caroteno, alfa-caroteno, luteína y zeaxantina.

3. Apoya la salud de los ojos : ¡los antioxidantes, la luteína y la zeaxantina son indispensables para mantener los ojos sanos!

4. Mejora la inmunidad : ¡la nutrición con pimiento de campana contiene más de un puñetazo para combatir enfermedades!
La alta presencia de vitamina A es esencial para combatir las enfermedades graves, como el cáncer, así como las enfermedades más a corto plazo, como el resfriado común.

5. Mantiene una buena salud mental : las buenas vitaminas en la nutrición de pimiento también son beneficiosas para mantener la salud cognitiva principal.
Es por eso que los pimientos son considerados uno de los mejores alimentos para el cerebro.

6. Mejora la salud de la piel : no solo una gran cantidad de vitamina C es buena para el sistema inmunológico, sino que también es excelente para la piel.
Esto, junto con los carotenoides que se encuentran en los pimientos, mejora la salud de la piel y promueve la producción de colágeno.

7. Promueve embarazos saludables : los pimientos contienen 14 por ciento de la cantidad diaria recomendada de folato, un nutriente vital para las madres embarazadas.