🏅▷ Whole30 Breakfast Nachos -

Estos nachos para el desayuno Whole30 son ideales para el día del juego o en cualquier momento en el que desees un plato de nachos decadente, pero aún así quieres quedarte con los ingredientes paleo. ¡Toman solo media hora para hacer!

¿Dónde han estado los nachos del desayuno toda mi vida? Son un millón de veces mejores que cualquier nachos que haya tenido antes, a pesar de estar libres de gluten, granos y productos lácteos. Son súper rápidos de hacer y tan bienvenidos por la noche como a la hora del desayuno. ¿Qué no se podría amar?

Para estos nachos para el desayuno de Whole30, estamos usando papas en rodajas finas cocinadas con un poco de grasa de tocino en lugar de chips de tortilla. Esta es una de esas sustituciones más sanas que, por casualidad, tienen mejor sabor que las originales. Las papas se ponen realmente bonitas y crujientes alrededor de los bordes, pero aún conservan un poco de masticación cerca del centro. Me encantaría comer una bandeja llena de ellos sin ningún tipo de adorno.

Sin embargo, no puedo decir que no a ninguno de estos ingredientes. Tenemos tocino crujiente, huevos cocinados a tu gusto (¡trae las yemas líquidas para mí!), Aguacate rico, cebolletas finamente rebanadas, trozos de rábano crujientes, cilantro fresco, tarta de limón y algo de salsa al costado. Y una vez que rompas esa yema y dejas que se mezcle un poco con las papas y las coberturas, te juro que sabrá como si estos nachos tuvieran queso. Solo hay que probarlo para creerlo.

También me encanta que esta receta es una comida de pan de hoja. Desde que compartí un resumen de Whole30 hoja de pan de comidas Una semana antes de la última, he tenido bandejas en el cerebro. Para cada idea de receta que se me ocurra, trato de encontrar una manera de hacerlo en una bandeja de hoja. Las bandejas son muy fáciles de limpiar y no requieren espacio en la estufa, que siempre escasea. Además, es divertido servir estos nachos para el desayuno Whole30 directamente en la bandeja, sin necesidad de platos. Solo entregue a su ser querido un tenedor (¡si lo está compartiendo, eso es!), Reúnase alrededor de la bandeja de la hoja y hágalo. Eso significa que no tendrá que lavar nada excepto la sartén y sus tenedores una vez que haya engullido estos abajo (más el pequeño tazón para salsa si te sientes elegante).

No estaba seguro de cómo hacer una lista de los tiempos de preparación y cocción para esta receta porque realmente es una comida de 30 minutos (35 minutos como máximo), pero estás cocinando todo el tiempo y preparando todo mientras que otros ingredientes están cocinando. Corta las papas mientras se cocina el tocino, y luego corta todo lo demás mientras se cocinan las papas. Entonces, aunque hay treinta minutos de cocción y diez minutos de preparación, se superponen y equivalen a un total de media hora desde el principio hasta el final. Espero que tenga sentido! Sin embargo, no pierdas el tiempo preocupándote por eso, ¡podrías estar usando esos preciosos momentos para hacer que empiecen estos nachos Whole30 para el desayuno!

Entero30 Desayunos Nachos

Estos nachos para el desayuno de Whole30 son ideales para el día del juego o en cualquier momento que estés deseando un plato decadente de nachos, pero aún así quieres quedarte con los ingredientes paleo. ¡Toman solo media hora para hacer!

Autor:
Becky Winkler

Tipo de receta:
Sin gluten, Sin grano, Paleo, Entero30, Desayuno, Huevos

Cocina:
mexicano

Sirve:
1 generoso o 2 porciones más razonables

Los ingredientes

• 2 rebanadas de tocino sin azúcar, picadas en trozos de ½ pulgada *
• 2 papas medianas Yukon Gold
• Sal marina
• Pimienta negra recién molida
• 2 huevos grandes
• 1 rábano
• 1 cebolleta
• ½ aguacate Hass maduro
• Puñado de hojas frescas de cilantro.
• ½ lima
• ¼ taza de salsa **

Instrucciones

1. Ajuste el horno a 450 ° F. Extienda el tocino picado en una sartén grande y póngalo en el horno para cocinar mientras prepara las papas.
2. Corte las papas por la mitad a lo largo, y luego córtelas muy finamente en forma de media luna. Cuando el tocino esté crujiente (esto debería tomar menos de 10 minutos), use una espátula ranurada para transferirla a un plato forrado con toallas de papel. Coloque las rebanadas de papa en la bandeja para hornear, sazone con una pizca de sal y unos cuantos chiles de pimienta negra, y mezcle con una espátula para cubrir las rebanadas con la grasa de tocino. Asegúrese de que las papas estén dispuestas lo más cerca posible de una capa. Asar durante unos 15 minutos, o hasta que las papas estén cocidas y doradas alrededor de los bordes.
3. Mientras se asan las papas, picar finamente el rábano y cortar la cebolleta. Picar el aguacate. Cortar la lima en 4 rebanadas y exprimir un poco de jugo de limón sobre el aguacate. Romper el cilantro en pequeñas ramitas. Rompe cada huevo en un tazón pequeño, teniendo cuidado de no romper las yemas.
4. Una vez que las papas estén listas, retírelas del horno y reduzca el calor a 325 ° F. Acercar las papas y formar dos pequeños nidos en medio de ellos para los huevos. Inclina suavemente un huevo en cada nido. Hornee durante unos 3-6 minutos, o hasta que los huevos estén cocidos un poco menos de lo que desea. Continuarán cocinando un poco después de sacarlos del horno.
5. Cubra las papas con el tocino, el rábano, la cebolleta, el aguacate y el cilantro, y espolvoree un poco de sal y pimienta sobre los huevos. Servir caliente con salsa y rodajas de lima.

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