🏅▷ 5 consejos para grandes tacos de carne molida

No es el Cinco de Mayo sin una tonelada de tacos.
¿Conoces algún truco para hacer tacos para el público?
¡Echa un vistazo a estos 5 consejos para los excelentes tacos de carne molida y aprende mis instrucciones justo a tiempo para el Cinco de Mayo!

No celebramos el Cinco de Mayo cuando crecía en el medio oeste, de hecho, mi idea de la comida mexicana era una cadena regional de tacos.
No fue tan básico como los chicos que ves en cada esquina con un recorrido en auto en estos días, pero mirando hacia atrás, tampoco es lo que llamarías una buena cena.
Cuando la familia quería tacos, que eran al menos una vez a la semana, mamá tenía su alimento básico de carne molida, un paquete de mezcla de condimentos, queso rallado y lechuga iceberg.
Y las conchas eran SIEMPRE las conchas de tacos crujientes de Old El Paso .
Esa fue mi idea de los tacos cuando era niño.

Luego crecí y me casé con un mexicano-americano de segunda generación.
Ahora reutilizo las sobras en recetas como Turquía Pozole Rojo y creo mi propia versión de Albondigas Soup.
Ahora es un hecho que observaremos el Cinco de Mayo y todas las sabrosas golosinas que lo acompañan.
Quiero decir, vamos, no se trata solo de la comida.
Es la gente, el significado detrás de las vacaciones, ¡y por supuesto los cócteles!

Tacos De Carne Molida

Este año volveremos a lo básico, porque los clásicos tacos de carne molida siempre estarán en mi corazón de corazones.
No me importa la edad que tengas, a todos les encantan los tacos de gran sabor y estos consejos te ayudarán a aprovechar al máximo tu Cinco de Mayo.

Consejo # 1 – Mezcla de especias caseras para tacos

Una cosa que he aprendido a lo largo de los años es que, si bien las especias premezcladas son excelentes en caso de apuro, no hay nada como una buena mezcla casera de especias para tacos.
Por lo general lo muevo cuando cocino, pero para poder compartir, asegúrate de desplazarte hacia abajo y agarrar mi mezcla básica de la despensa.
Lo uso en tacos, lanzo un guión en frijoles pintos y espolvoréalo sobre el pollo en la olla de cocción lenta.
No es demasiado picante, con una pizca saludable de comino ahumado y orégano mexicano.
El orégano regular es un sustituto decente, pero si puedes conseguir el trato real … ¡hazlo!

Consejo # 2 – La belleza del caldo de ternera

Aquí hay una completa sorpresa para ti.
No le agrego sal a mi carne de taco.
No lo encontrarás en mi mezcla de condimentos, ni en ningún otro lugar.
Hay una muy buena razón por la cual también
Aquí es donde puedo seguir y seguir hablando de mi amor por todo el caldo de ternera o cualquier caldo.
No fue hasta que Paul y yo nos casamos que me di cuenta del genio de este ingrediente.
Su tia lo juró en muchas recetas.
Es salado, carnoso y el ingrediente ‘secreto’ en mis tacos de carne molida.
Al igual que con la sal, comience con un poco y agregue la cantidad necesaria para su gusto deseado.
1 cucharadita por libra de carne es un buen punto de partida.

Consejo # 3 – Bloom entonces Brown

Usted conoce a la gente de taladro de carne molida.
Pon a calentar tu sartén, tira la carne, divídelo y luego no lo toques hasta que esté suave y marrón.
Algún tiempo después de eso, agrega algunos condimentos, luego * BOOM * tienes carne de taco.
Claro que la carne es la sustancia de esta comida, pero nos tomamos el tiempo para hacer nuestra propia mezcla de especias.
Entonces, ¿por qué no seguir adelante con el tratamiento completo?
Agregue sus especias a una sartén caliente y déjelas florecer durante aproximadamente un minuto.
Luego agrega tu carne, y procede de allí.
También me gusta romper la carne antes de agregarla a la sartén.
Las preferencias personales supongo.

Consejo # 4 – Está en las conchas

Esta es la parte que realmente me lleva de vuelta.
Paul y yo siempre hemos estado, y siempre estaremos en diferentes lados de la cerca de la tortilla.
Le gusta el maíz, yo prefiero las tortillas de harina.
Sin embargo, lo único en lo que HACEMOS de acuerdo es cuando se trata de crujientes tacos, Old El Paso es la ÚNICA manera de hacerlo.

Me encanta que están hechos con solo 3 ingredientes.
Maíz, aceite de palma y sal.
Eso es todo gente.
No hay aditivos funky, y no hay extras que te hagan ir … hmmmmm.
Si va a pasar el tiempo haciendo deliciosos rellenos para su fiesta del Cinco de Mayo, ¿por qué colocarlos en conchas de degustación?
Hoy estamos hablando de Tacos de carne molida, pero Old El Paso es una línea completa de tortillas, conchas y botes de taco para su próxima fiesta.

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Consejo # 5 – Topping to Taco Ratio

Si pasas mucho tiempo aquí en el blog, sabes cuánto nos encantan los tacos de todo tipo.
Siempre bromeo diciendo que Paul comerá cualquier cosa si lo pongo en un taco.
Básicamente comemos MUCHA gente de tacos.
Este consejo no se trata de lo que usted está poniendo en sus tacos, sino más bien de cómo.
O más exactamente, cuánto.
¿Alguna vez ha mordido un taco, solo para preguntarse cuándo las coberturas interminables finalmente darían paso al relleno con carne que usted sabe que está debajo de todas esas verduras?
Acabamos de pasar todo este tiempo haciendo un gran relleno para nuestros Tacos de carne molida, por favor, no lo cubra con demasiadas cosas.

Este año nuestra fiesta del Cinco de Mayo es multigeneracional, y sé que vamos a pasar por varias docenas de tacos.
¿Qué deliciosa receta estás haciendo con las conchas de tacos Old El Paso ?

Disfrutar ~

Loriann

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Taco Spice hecho en casa

Los ingredientes

• 3
  cucharadas de
  chile en polvo
  
• 2
  cucharadas de
  comino
  
• 2
  cucharadas de
  orégano mexicano
  
• 1
  cucharada de
  cilantro
  
• 1
  cucharada de
  ajo en polvo
  
• 1
  cucharada de
  cebolla en polvo
  
• 1/2
  cucharada de
  pimiento rojo picado
  opcional para calor extra
  

Instrucciones

• 
  Mezclar todos los ingredientes en un frasco con tapa.
  Agitar para combinar.
  Almacenar cerrado en un lugar oscuro, cocinar por hasta un mes.
  
• 
  La receta es fácilmente doblada o triplicada.
  Ajustar los condimentos al gusto.