🍗🔥🌶️ ADOBO PARA POLLO AL CARBÓN

🍗🔥🌶️ ADOBO PARA POLLO AL CARBÓN

Un adobo lleno de sabor con chiles secos, especias y cítricos que deja el pollo jugoso, con un color espectacular y perfecto para cocinar al carbón. ¡Ideal para reuniones y carne asada! 😍🔥

🛒 INGREDIENTES

🍗 2 kg de pollo (pierna, muslo, pechuga o pollo entero en piezas)

🌶️ 6 chiles guajillo desvenados

🌶️ 2 chiles ancho desvenados

🧄 6 dientes de ajo

🧅 ¼ de cebolla

🍊 ½ taza de jugo de naranja

🍋 ¼ de taza de jugo de limón

🍎 2 cucharadas de vinagre de manzana

🫒 3 cucharadas de aceite de oliva

🌿 1 cucharadita de orégano seco

🌿 1 cucharadita de tomillo seco

🌿 1 cucharadita de comino

🌶️ 1 cucharadita de paprika

🧂 2 cucharaditas de sal

⚫ 1 cucharadita de pimienta negra

🍬 1 cucharada de azúcar morena (opcional)

👩🏻‍🍳 PREPARACIÓN

1️⃣ Hierve los chiles guajillo y ancho durante 10 minutos hasta que se suavicen.

2️⃣ Licúa los chiles con el ajo, la cebolla, el jugo de naranja, el jugo de limón, el vinagre, el aceite de oliva, el orégano, el tomillo, el comino, la paprika, la sal, la pimienta y el azúcar morena hasta obtener un adobo terso.

3️⃣ Si lo deseas, cuela el adobo para una textura más fina.

4️⃣ Coloca el pollo en un recipiente o bolsa con cierre y cúbrelo completamente con el adobo.

5️⃣ Marina en refrigeración durante 8 horas, o de preferencia toda la noche.

6️⃣ Cocina el pollo sobre un asador con brasas a fuego medio durante 40 a 50 minutos, volteándolo constantemente y barnizándolo con el adobo restante hasta que esté bien dorado y completamente cocido.

🍽️ CÓMO SERVIRLO

🌽 Acompaña con tortillas de maíz recién hechas.

🌵 Sirve con nopales asados y cebollitas cambray.

🥔 Acompaña con papas asadas o frijoles charros.

🌶️ Agrega salsa mexicana, guacamole y limón.

🔥 TIPS PRO

Marina el pollo toda la noche para obtener un sabor más intenso.

Cocina a fuego medio para que quede jugoso por dentro y bien dorado por fuera.

Barniza el pollo con el adobo durante la cocción para crear una capa llena de sabor.

También puedes preparar esta receta en horno a 200 °C durante 50 a 60 minutos si no tienes asador.

🍗🔥 Con un adobo lleno de especias, cítricos y chiles secos, este Pollo al Carbón queda increíblemente jugoso, con un sabor ahumado y un color espectacular que lo convierte en el protagonista de cualquier parrillada. 🤤🔥❤️

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