🥩🌮✨ BARBACOA BLANCA ESTILO NORTEÑO

🥩🌮✨ BARBACOA BLANCA ESTILO NORTEÑO

Suave, jugosa y llena de sabor. Esta barbacoa blanca se cocina lentamente con ajo, cebolla, hierbas de olor y especias, logrando una carne que se deshace y es perfecta para tacos, burritos o tortas. ¡Una receta tradicional que encantará a todos! 😍🔥

🛒 INGREDIENTES

🥩 2 kg de diezmillo, cachete de res o chambarete

🧅 1 cebolla blanca partida a la mitad

🧄 8 dientes de ajo

🌿 3 hojas de laurel

🌿 1 cucharada de orégano seco

🌿 1 cucharadita de tomillo

🌿 1 cucharadita de mejorana

🌶️ 1 cucharadita de pimienta negra entera

🧂 2 cucharadas de sal

💧 2 litros de agua

🍎 ¼ de taza de vinagre de manzana

🌮 Para servir

🌽 Tortillas de maíz recién hechas

🧅 Cebolla blanca picada

🌿 Cilantro picado

🍋 Limones partidos

🌶️ Salsa roja o salsa verde

🥑 Aguacate (opcional)

👩🏻‍🍳 PREPARACIÓN

1️⃣ Coloca la carne en una olla grande o de presión junto con la cebolla, el ajo, el laurel, el orégano, el tomillo, la mejorana, la pimienta, la sal, el vinagre y el agua.

2️⃣ Si utilizas olla de presión, cocina durante 1 hora 20 minutos a 1 hora 30 minutos después de que comience a liberar vapor. En olla convencional cocina de 3½ a 4 horas, o hasta que la carne esté muy suave.

3️⃣ Retira la carne y deshébrala o pícala finamente.

4️⃣ Cuela el caldo y regresa la carne a una parte del caldo para mantenerla jugosa y caliente.

5️⃣ Rectifica la sazón y agrega un poco más de sal si es necesario.

🍽️ CÓMO SERVIRLO

🌮 En tacos con cebolla, cilantro y limón.

🥣 Acompañada de un consomé bien caliente.

🌶️ Con salsa roja, salsa verde o salsa de chile de árbol.

🫘 Sirve con frijoles de la olla o frijoles charros.

🔥 TIPS PRO

El cachete de res aporta una textura muy suave y jugosa.

Deja reposar la carne 15 minutos antes de deshebrarla para conservar sus jugos.

Guarda parte del caldo para recalentar la barbacoa sin que se reseque.

Si deseas un sabor más intenso, cocina la carne toda la noche a fuego muy bajo.

🥩 Con una textura increíblemente suave, un caldo lleno de sabor y el aroma de las hierbas tradicionales, esta Barbacoa Blanca Estilo Norteño es perfecta para preparar unos tacos espectaculares que todos disfrutarán. 🤤🌮❤️

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