🏅▷ Barras De Cheesecake De Limón Y Bayas

Bien, he estado en mi Master Cleanse anual los últimos días y he reservado algunas recetas para publicar en el camino mientras ayuno. Así que estoy aquí en el trabajo revisando imágenes en mi hora de almuerzo y lo que me vino a la mente es lo que realmente me gustaría comer en este mismo momento, ¡Barras de pastel de queso Lemon Berry!

Fueron increíbles y realmente puse el limón por un poco de poder arrugado y las bayas frescas fueron tan perfectas. Nos invitaron a la casa de un amigo para el Día de los Caídos y él me preguntó si prepararía el postre. Qué plato perfecto para tener, después de todo, el maíz fresco en la mazorca, la barriga de cerdo ahumada, la pechuga de res y las ensaladas. Me refiero a quién no ama el pastel de queso, ¿verdad? Hice estas barras de tarta de queso para un fácil manejo y parecía ser un éxito.

Ha sido difícil sin comida los últimos 3 días y continuamente me encuentro en Pinterest y en otros blogs de cocina por las tardes para pasar el tiempo ¡y es tortuoso! ¿Por qué me hago eso a mí mismo? Me refiero a que Master Cleanse es un ayuno de 10 días SIN COMIDA, sino una limonada picante que se ocupa de todas las necesidades de mi cuerpo y es todo lo que recibo. Puedes leer todo sobre esto en una publicación que hice hace un tiempo.

¡Pero ya basta de eso, comencemos a hacer algunas barras de cheesecake de limón y baya! Precaliente su horno a 350 ° F. Cubra una bandeja para hornear de 13 × 9 con papel pergamino o papel de aluminio con suficiente saliente en los lados. Dejar de lado.

Ahora no sé nada de ti, pero me encanta el azúcar moreno y me gusta usarlo para hacer una corteza de galletas Graham. Simplemente agrega ese pequeño algo extra, creo. Además, agrego canela, pero eso depende de ti. Así que desenvolveremos 24 galletas de Graham del plástico, las tiraremos en un procesador de alimentos y las convertiremos en migajas con varios pulsos. Mezclarlos, la mantequilla derretida, el azúcar moreno y la canela en un bol. Presione en la bandeja forrada y suba los lados un poco. Hornear durante 8 minutos. Deje enfriar en una rejilla de alambre.

Con una batidora de mano, bata el queso crema durante 1 minuto o 3 a velocidad media hasta que quede suave. Agregue los huevos, el azúcar, la ralladura de limón, el jugo de limón de los 2 limones y el extracto de vainilla y batir durante 4 minutos hasta que esté suave y cremoso.

Asegúrate de lavar tus bayas y déjalos escurrir o tirar sobre una toalla de papel para quitar la mayor cantidad de agua posible.

Dobla suavemente las bayas y coloca el relleno en la corteza al horno.

Hornee por 45 minutos, o hasta que la tarta de queso se haya endurecido y los bordes estén ligeramente dorados. El centro estará hinchado, pero se hundirá ligeramente hacia abajo cuando se enfríen por 30 minutos en una rejilla de alambre.

Luego, enfríe en el refrigerador por al menos 3 horas. Saque el pergamino o papel de aluminio de la sartén y córtelo en cuadrados.

Lo que tienes unos pequeños cuadrados de bondad. La base gruesa, crujiente y crujiente de la galleta Graham es perfecta con la canela.

Las bayas están flotando en un mar de tarta de queso cremosa y con sabor a limón.

Estas fotos no le hacen justicia a estas bellezas. ¡Creo que si estuvieran más firmes después de una noche en el refrigerador tendrían mejores sujetos para las fotos después del corte!

Estábamos cortos de tiempo y de carreras para no llegar tarde, por lo que no me di cuenta de que tardaba tanto en reabrir el refrigerador.

Sin embargo, llegamos a tiempo, tuvimos una gran cena festiva con amigos y el postre fue un éxito. Nadie realmente piensa de esta manera, pero de todos modos un blogger de comida …

Imprimir receta

Barras de pastel de queso Lemon Berry

Ingredientes

• 24
  galletas Graham de hoja completa
  unas 3 tazas de migas
  
• 1 1/2
  cups
  mantequilla sin sal derretida
  
• 2/3
  taza brown sugar
• 1
  tsp canela
• 32
  oz
  crema de queso
  4-8 oz. paquetes, temperatura ambiente
  
• 2
  huevos grandes
• 2/3
  cup
  sugar
  
• 2
  limones medianos
  zest and juice
  
• 2
  tsp
  vanilla
  
• 3
  tazas
  arándanos frescos y frambuesas
  

Instrucciones

• 
  Precaliente el horno a 350 °.
  
• 
  Forre una bandeja para hornear de 13×9 con papel pergamino o papel de aluminio con suficiente saliente en los lados. Deje de lado.
  
• 
  Coloque las galletas Graham en un procesador de alimentos y córtelos en una miga fina. Verter en un tazón mediano y mezclar con la mantequilla derretida, la canela y el azúcar moreno. Presione en la bandeja forrada y suba los lados un poco. Hornear durante 8 minutos. Deje de lado para enfriar en un estante de alambre.
  
• 
  Con una batidora de mano, bata el queso crema durante 1 minuto o 3 a velocidad media hasta que esté suave. Agregue los huevos, el azúcar, la ralladura de limón, el jugo de limón y el extracto de vainilla y bátalos durante 4 minutos hasta que esté suave y cremoso.
  
• 
  Dobla suavemente las bayas y coloca el relleno en la corteza horneada.
  
• 
  Hornear durante 45 minutos, o hasta que el pastel de queso se haya establecido y los bordes estén ligeramente dorados. El centro estará hinchado, pero se hundirá ligeramente hacia abajo cuando se enfríen durante 30 minutos en una rejilla de alambre.
  
• 
  Luego, deje enfriar en el refrigerador durante al menos 3 horas. Saque el pergamino o papel de aluminio de la sartén y córtelo en cuadrados.
  

Nutrición