🔥🥩 BIRRIA DE RES CASERA ESTILO VIRAL 🤤🌮

🔥🥩 BIRRIA DE RES CASERA ESTILO VIRAL 🤤🌮

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🛒 INGREDIENTES

* 2 kg de carne de res (chambarete, costilla, diezmillo o espaldilla) 🥩

* 1 cebolla grande 🧅

* 6 dientes de ajo 🧄

* 2 hojas de laurel 🌿

* Sal al gusto 🧂

* Agua suficiente 💧

🌶️ Para la salsa:

* 5 chiles guajillo

* 3 chiles ancho

* 2 chiles pasilla (opcional)

* 2 jitomates 🍅

* 1/2 cebolla

* 4 dientes de ajo

* 1 cdita comino

* 1 cdita orégano

* 1/2 cdita pimienta negra

* 1 ramita de canela

* 2 cdas vinagre de manzana

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👩🏻‍🍳 PREPARACIÓN

1. En una olla grande agrega la carne, cebolla, ajo, laurel y sal.

2. Cubre con agua y cocina hasta que la carne quede suave.

3. Hierve los chiles por 10 minutos hasta suavizar.

4. Licúa los chiles con jitomate, cebolla, ajo y especias.

5. Cuela la salsa y agrégala a la carne.

6. Cocina 30 minutos más para que agarre todo el sabor.

7. Deshebra la carne y vuelve a meter al consomé.

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🔥 COCCIÓN

* Olla normal: 2.5 a 3 horas

* Olla exprés: 45 a 60 minutos

* Olla lenta: 6 a 8 horas

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💡 TIPS PRO

* 🔥 Dora la carne antes de cocer para más sabor

* 🌶️ Agrega chile de árbol si la quieres picosa

* 🥣 Déjala reposar unas horas y sabrá mejor

* 🧀 Para tacos: agrega queso Oaxaca

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😍 PRESENTACIÓN (ESTILO VIRAL)

* Sirve en plato hondo con consomé caliente

* Agrega cebolla picada, cilantro y limón 🤤

* Acompaña con tortillas recién hechas

* También úsala para tacos dorados con queso 🌮🔥

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💛 ESTO ES COMIDA QUE ENAMORA DESDE EL PRIMER BOCADO 😮‍🔥

Jugosa, caldosa, llena de sabor… una birria que desaparece en minutos 🔥

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