🌮🔥✨ BIRRIA DE RES ESTILO JALISCO (CON CONSOME) ✨🍲🔥

🌮🔥✨ BIRRIA DE RES ESTILO JALISCO (CON CONSOME) ✨🍲🔥

Jugosita, llena de sabor y con un consomé brutal 🤤 La receta perfecta para tacos, quesabirrias o para curar el antojo 😮‍💨🔥

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🛒 INGREDIENTES

🥩 Para la carne:

• 1.5 kg de carne de res (chambarete, costilla o espaldilla)

🌶️ Para el adobo:

• 4 chiles guajillo

• 2 chiles ancho

• 2 chiles pasilla

• 3 dientes de ajo 🧄

• 1/4 de cebolla 🧅

• 1/2 cucharadita de comino

• 1 cucharadita de orégano

• 3 pimientas gordas

• 2 clavos de olor

• 1 raja de canela

• 1/4 taza de vinagre

• Sal al gusto

• 2 tazas de caldo o agua

✨ Extras:

• 2 hojas de laurel

• 1/2 cebolla en trozos 🧅

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👩🏻‍🍳 PREPARACIÓN

1️⃣ Hierve los chiles sin semillas durante 10 minutos hasta suavizar 🌶️

2️⃣ Licúa los chiles con ajo, cebolla, vinagre, especias y caldo 🤤

3️⃣ Cuela el adobo para una textura más suave 🔥

4️⃣ Marina la carne mínimo 2 horas o toda la noche 😮‍💨

5️⃣ Coloca la carne en una olla con laurel y cebolla 🥩

6️⃣ Cocina 2–3 horas hasta que quede súper suave 🍲

7️⃣ Ajusta sal y deja el consomé bien concentrado 🤤🔥

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🌮✨ CÓMO SERVIRLA

• Sirve la carne deshebrada bien caliente 🔥

• Agrega cebolla, cilantro y limón 🌿🍋

• Acompaña con tortillas recién hechas 🤤

• Sirve el consomé aparte para taquear 😮‍💨

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🔥 TIPS PRO

• 🔥 Sella la carne antes para más sabor.

• 🌮 Pasa las tortillas por el consomé para quesabirrias.

• 🤤 Agrega queso Oaxaca para versión callejera.

• 🍲 Entre más concentrado el consomé, más brutal queda.

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