🏅▷ Biscotti De Semillas De Amapola De Limón

Así que el biscotti me mordió bastante fuerte. Desde que hice mi primer lote de bizcochos en junio, he tenido ganas de hacer otra variedad. ¡Aaaa y tengo uno totalmente planeado para la temporada navideña, así que estad atentos para eso!

Lo dije antes y lo diré de nuevo, Biscotti are no es difícil, solo toman un poco de tiempo y toman un poco de planificación por adelantado. Creo que esas dos cosas son las que siempre me asustaron de probar mi querida galleta mía, pero cuando me di cuenta de que el trabajo no era difícil, ¡descubrí que el tiempo dedicado a los biscotti era más divertido!

Y, por supuesto, como dije en mi publicación de biscotti de funfetti … Todo es sobre la volcada. ¿Semilla de amapola de limón mojado en mi café? Uhhhhmazing.

Esta receta es casi idéntica a mi receta de biscotti funfetti, que utilicé como una guía para estos dunkers de semillas de amapola limón. Cambié algunos ingredientes y reorganicé el método un poco para crear la mayor cantidad posible de bizcochos de limón: antes de hacerlo Algo más con ingredientes, vas a hacer sol
Me refiero al azúcar de limón. Esto suena mucho más difícil de lo que realmente es y no te llevará nada de tiempo. Antes de darle jugo a tu limón, lo meterás todo en tu 1/2 taza de azúcar. Debe obtener aproximadamente 2 cucharaditas de ralladura de un limón de tamaño mediano. A partir de ahí, usarás tus dedos para frotar la cáscara de los cristales de azúcar. Lo que esto hace es liberar los aceites en la ralladura, permitiendo que el sabor del limón se filtre realmente en el azúcar. ¿Obtendría el sabor a limón simplemente al agregar cáscara de limón y llamarlo un día? ¡Por supuesto! Pero hacer este azúcar de limón es súper fácil y le da al sabor una ventaja, maximizando el sabor a limón de cada biscotto. ¿Puedes discutir con eso?

El azúcar de limón debe ser agradable y amarillo y esponjoso!
↓↓↓

Después de que hayas creado el azúcar más brillante del mundo (lávate los dedos antes de lavarte las manos) De nada), creará su equipo de ingredientes húmedos, lo combinará con su equipo de ingredientes secos, convertirá toda la masa en una bandeja para hornear ligeramente enharinada y la formará en un rectángulo
(No te preocupes, tengo algunas fotos paso a paso debajo de la receta)
.

En cuanto a los ingredientes, trabajarás solo con uno Una cucharada de mantequilla que, de alguna manera, mágicamente, aporta un sabor a mantequilla a cada galleta. ¡Pensarías que había una barra entera de mantequilla en esta masa! Pero no hay. Como dije: mágico. Combinarás esa mantequilla con un poco de aceite vegetal que evita que el interior se seque, pero también ayuda a que el exterior quede un poco crujiente. Solo un huevo mantiene el interior desmenuzado sin ser como la arena, y una buena dosis de semillas de amapola combina tan bien con esos cítricos brillantes. En serio, ¿quién alguna vez decidió que los cítricos y la semilla de amapola eran una combinación tan maravillosa? Quiero ser besties con esa persona.

Anywho … decidí poner un lavado de huevo en estos biscotti porque quería un poco de un aspecto brillante. Además, el lavado de huevos ayuda a que los bordes se doren un poco y les da un bonito color dorado. Aunque hay una tonelada de limón en estos bizcochos, el color amarillo no se ve muy afectado. Y a pesar de lo sabrosos que son los bizcochos, no son el tratamiento más fotogénico del mundo. ¡Iluminemos las superficies tanto como podamos con un poco de brillo dorado! 1 huevo + un poco de jugo de limón = brillante, crujiente de limón, galletas crujientes. ¿Se te hace la boca agua?

Lo que más me gusta de estos biscotti es que tienen el exterior más crujiente y crujiente que te da una textura maravillosa para hundir tus dientes. Dentro de ese exterior crujiente (sí, crunchificado) hay un interior suave, untuoso, sin lugar a dudas, que está lleno de pequeñas semillas de amapola crujientes.

Como dije, no el más El atractivo que he hecho, pero lo complacen mis papilas gustativas.

Pruebe esta sabrosa y pequeña galleta, haga otra tanda de estas llenas de fiesta y prepárese para una edición especial para las fiestas en diciembre. Es posible que te encuentres un aficionado a las galletas. Estoy totalmente tratando de ser uno …

…es una broma.

Mas o menos.

Biscotti De Semillas De Amapola De Limón

Bizcochos brillantes y soleados con la cantidad perfecta de contracción en el exterior y un centro tierno y sabroso.

Tiempo de preparación
15
minutos

Hora de cocinar
40
minutos

Tiempo Total
55
minutos

Porciones:
12
galletas

Los ingredientes

• 1/2
  vaso
  azúcar granulada
  
• cáscara de un limón
  aproximadamente 2 cucharaditas
  
• 1
  Cucharada
  mantequilla sin sal
  Derretido
  
• 3
  Cucharadas
  aceite vegetal o de canola
  
• 1
  huevo grande
  temperatura ambiente
  
• 1/2
  cucharilla
  extracto de vainilla
  
• jugo de un limón
  dividido
  
• 1
  y 3/4 taza + 1 cucharada de harina multiusos
  
• 1
  cucharilla
  Levadura en polvo
  
• 1/4
  cucharilla
  sal
  
• 1
  y 1/2 cucharadas de semillas de amapola
  
• LAVADO DE HUEVO: 1 huevo grande
  batido con jugo de limón
  

Instrucciones

• Precaliente el horno a 350ºF grados. Cubra una bandeja para hornear grande con papel pergamino o una estera para hornear de silicona. Ligeramente Harina la bandeja para hornear. Dejar de lado.

• Coloque el azúcar en un tazón mediano y agregue la ralladura de limón. Con los dedos, frote la cáscara en el azúcar hasta que se haya incorporado toda la cáscara y la mayoría, si no toda la azúcar, es de color amarillo pálido. Agregue la mantequilla, el aceite, el huevo, el extracto de vainilla y 1 cucharadita de jugo de limón hasta que se mezclen. Dejar de lado.

• En un tazón grande, mezcle la harina, el polvo de hornear, la sal y las semillas de amapola. Agregue los ingredientes húmedos a los ingredientes secos y mezcle suavemente con una cuchara grande de madera o una espátula de goma resistente hasta que todo esté combinado.

• Gire la masa sobre una bandeja para hornear ligeramente enharinada y, con las manos enharinadas, coloque la masa en un rectángulo de aproximadamente 1/2 "de grosor. Mi rectángulo tenía 6" de ancho y 7 y 1/2 "de largo (usando una regla o una esterilla de silicona con regla) es útil aquí. Haga el lavado del huevo con el jugo de limón restante (aproximadamente 5-6 cucharaditas) y aplique con brocha todo el rectángulo, asegurándose de que el lavado del huevo esté en los lados de la masa también.

• Hornee la losa de masa durante 20-22 minutos, o hasta que la parte superior y los lados de la losa estén ligeramente dorados. Retirar del horno, pero no apague el calor. Coloque la bandeja para hornear en una rejilla de alambre y deje que se enfríe durante 10 minutos. Una vez que la masa esté lo suficientemente fría como para tocarla, córtela en rebanadas gruesas de 1 "con un cuchillo afilado. Corte estas rebanadas de 1" por la mitad, formando una rebanada perpendicular a lo largo de toda la losa. Coloca las rebanadas cortadas por los lados en la bandeja para hornear. Volver al horno para hornear durante 8 minutos. Retire del horno, voltee los biscotti y hornee el otro lado durante 8 minutos. Retire del horno y deje que se enfríe durante 3 minutos sobre la bandeja para hornear (las galletas se volverán crujientes cuando se enfríen). Transfiera los bizcochos a una rejilla para enfriar completamente. Almacene los bizcochos en un recipiente hermético hasta por 2 semanas. Los biscotti horneados se pueden congelar hasta 3 meses.

Precaliente el horno a 350ºF grados. Cubra una bandeja para hornear grande con papel pergamino o una estera para hornear de silicona. Ligeramente Harina la bandeja para hornear. Dejar de lado.

Coloque el azúcar en un tazón mediano y agregue la ralladura de limón. Con los dedos, frote la cáscara en el azúcar hasta que se haya incorporado toda la cáscara y la mayoría, si no toda la azúcar, es de color amarillo pálido.

Agregue la mantequilla, el aceite, el huevo, el extracto de vainilla y 1 cucharadita de jugo de limón hasta que se mezclen. Dejar de lado.

En un tazón grande, mezcle la harina, el polvo de hornear, la sal y las semillas de amapola. Agregue los ingredientes húmedos a los ingredientes secos y mezcle suavemente con una cuchara grande de madera o una espátula de goma resistente hasta que todo esté combinado.

Gire la masa sobre una bandeja para hornear ligeramente enharinada y, con las manos enharinadas, coloque la masa en un rectángulo de aproximadamente 1/2 ″ de grosor. Mi rectángulo era de 6 "de ancho y 7 y 1/2" de largo (usar una regla o una estera de silicona para hornear con regla es útil aquí).

Haga el lavado del huevo con el jugo de limón restante (aproximadamente 5-6 cucharaditas) y aplique con brocha todo el rectángulo, asegurándose de que el lavado del huevo también esté en los lados de la masa.

Hornee la losa de masa durante 20-22 minutos, o hasta que la parte superior y los lados de la losa estén ligeramente dorados. Retirar del horno, Pero no apague el calor. Coloque la bandeja para hornear en una rejilla de alambre y deje que se enfríe durante 10 minutos.

Una vez que la masa esté lo suficientemente fría como para tocarla, córtela en rebanadas de 1 "de grosor con un cuchillo afilado. Corte estas rebanadas de 1 ″ por la mitad, haciendo una rebanada perpendicular a lo largo de toda la losa.

Coloca las rebanadas cortadas por los lados en la bandeja para hornear. Volver al horno para hornear durante 8 minutos.

Retire del horno, voltee los biscotti y hornee el otro lado durante 8 minutos. Retire del horno y deje que se enfríe durante 3 minutos sobre la bandeja para hornear (las galletas se volverán crujientes cuando se enfríen).

Transfiera los bizcochos a una rejilla para enfriar completamente.

Si te encantan las semillas de amapola limón, ¡podrías disfrutar de mis Scones de semillas de amapola naranja!

.