🏅▷ Ensalada De Pollo Al Curry Del Carib

Esta ensalada de pollo al curry proviene de la pequeña isla caribeña, Antigua y Barbuda.
Presenta piña, pasas, chutney de mango y se sirve en hojas de lechuga.
¡Un aperitivo perfecto para impresionar a tus invitados!

¿Sabes cuántos países hay en el mundo?No empieces a culpar a tus maestros de escuela si no lo haces.
Esta pregunta no es tan fácil como podría parecer.
Hay una parte difícil.
Algunos territorios son reconocidos por un país, mientras que otros se niegan a hacerlo.
Sin embargo, la mayoría de los expertos actuales están de acuerdo con el número 194. Sin embargo, puede cambiar en el futuro.

Veamos cuántos de ellos cociné en este blog … 33. ¡Quedan muchos!
No puedo esperar a explorarlas todas.
Hoy nos dirigimos a uno de los países más pequeños del mundo ubicado en el Caribe: ¡Antiqua y Barbuda!

¡Estoy tan emocionada!
Los países exóticos y su comida siempre han sido de mi mayor interés.
Seré franco contigo y admitiré que no sé mucho sobre Antiqua y Barbuda.
Sin embargo, el nombre de este país no es nuevo para mí.
Mis oídos podrían haberlo captado mientras veía deportes (soy un fanático de todo tipo de deportes).
Entonces, ¿cómo se me ocurrió la idea de hacer comida de este país?

Bueno, estaba hojeando este enorme libro, llamado «The World Cookbook», y me encantó la idea de la ensalada de pollo al curry.
Estaba bastante seguro de que viene de la India (debido al curry), pero cuál fue misorpresa cuando vi que el nombre del capítulo era Antigua y Barbuda.
Sin embargo, el libro dice que todavía está influenciado por la comida india.

Esta deliciosa ensalada de pollo al curry también incluye pasas, piña fresca, chutney de mango, coco rallado y otras bondades.
Todos los ingredientes combinados crean un sabor fantástico .
Ni siquiera sé cómo explicártelo.
Exótico, agridulce, un poco picante (si va a usar un chutney de mango picante, yo usé una versión suave), relleno, refrescante … Es IMPRESIONANTE.

Para que se vea aún mejor, lo serví en hojas de lechuga de la misma manera que lo hice con el salmón hawaiano Lomi Lomi.
¡Quiéralo!
Así es como mi esposa y yo lo engullimos.
Pocas hojas de lechuga cargadas con la ensalada de pollo al curry para cada una y eso es todo.
Tardamos media hora en hacer desaparecer esta exótica ensalada.Demasiado rapido.
Me aseguraré de hacer más la próxima vez.
Mucho más.

Empacada con pollo al curry, piña, pasas y chutney de mango, y servida con hojas de lechuga, ¡esta ensalada es perfecta para impresionar a sus invitados!

• 1 1/2
  tazas de
  pollo cocido
  , cortado en cubitos
  
• Sal y pimienta
  , al gusto.
  
• 3
  cucharadas de
  coco rallado
  
• 1/2
  taza de
  pasas sin semillas
  
• 1
  piña fresca mediana
  , en cubos
  
• 3
  cucharadas de
  chutney de mango
  
• 1
  cucharada de
  curry en polvo
  
• Jugo de 1 o 2 limones
  (yo usé uno)
  
• 1
  taza de
  mayonesa
  
• 1
  cabeza de lechuga romana
  

1. 
   Mezclar el pollo, la sal y la pimienta en un bol.
   
2. 
   Reserve 1 cucharada de coco rallado y 1 cucharada de pasas para adornar, y coloque las restantes en un bol con el pollo.
   Añadir la piña y el chutney.
   Mezcla.
   
3. 
   En otro tazón pequeño, o una taza, combine la mayonesa con el curry y el jugo de limón.
   Comience con 1 limón y agregue más si es necesario.
   
4. 
   Ahora puedes triturar la lechuga y colocar la ensalada sobre ella, o arreglar la ensalada sobre las hojas, como hice yo.
   Vierta el aderezo de curry de mayonesa sobre la ensalada.
   Espolvorear con el coco y las pasas.
   ¡Disfrutar!