🏅▷ Bizcocho Rojo Rubí

¡Feliz año nuevo, a todos!

Primero, debo disculparme por mi larga ausencia. Si bien puedo culpar a mi falta de actualizaciones en parte por mi viaje de regreso a Texas, la verdad es que regresé de Texas hace más de una semana. La verdadera razón por la que no he compartido una receta últimamente es porque tuve la idea de hacer de enero el mes de los postres más ligeros. Pensé que todos lo apreciarían después de toda la rica comida navideña. Sin embargo, cuando me puse a hornear postres saludables, me di cuenta de que estoy en contra de que los postres se conviertan en algo más ligero. Siento que una pequeña porción de un postre real es infinitamente mejor que un gran trozo de postre casi bueno con menos calorías. Elegí seguir con lo que sé: mantequilla y azúcar. Como las toronjas rojas rubí de Texas están en temporada en este momento, pensé que serían una buena adición a la mantequilla y el azúcar en forma de un rico pastel de libra. Creo que me perdonarás por la tentación alta en calorías después de un solo bocado.



Ruby Red Pound Cake




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Rinde 1 mini pan.




Ingredientes



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Instrucciones

  1. Antes de comenzar, coloque todos los ingredientes para el pastel en el mostrador y déjelos que alcancen la temperatura ambiente.
  2. Luego, ponga mantequilla en una mini cacerola de 5 ¾ «x 3» x 2 «.
  3. Precaliente el horno a 350 °.
  4. En un tazón mediano, bata junto con una batidora eléctrica la mantequilla, el azúcar y la ralladura de pomelo. Bate esta mezcla durante 3-5 minutos, hasta que se vuelva esponjosa y amarillo pálido.
  5. Agrega el huevo y bate hasta que se incorpore. A continuaciĂłn, agregue el polvo de hornear, la sal y la mitad de la harina. Mezclar para combinar, y luego agregar el suero de leche. Agregue la harina restante y mezcle hasta que se mezclen, no mezcle en exceso la masa.
  6. Vierta la masa en la sartén, colóquela en una pequeña bandeja para hornear y hornee durante 40-43 minutos. Un pincho de madera insertado debe salir con migas húmedas pegadas a él. Permita que la torta se enfríe por unos minutos antes de pasar un cuchillo por el borde de la cacerola y arrojar la torta.
  7. Antes de servir, mezcle los ingredientes del glaseado y rocĂ­e sobre la torta.


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