🏅▷ ensalada de bistec de fideos con soba

Tengo un pequeño plan para tu próxima cita nocturna. Involucra a uno de ustedes en la parrilla, y uno de ustedes en la cocina. No te preocupes, hay mucho tiempo para mezclarte. Mientras el maestro de la parrilla voltea los bistecs, tiene mucho tiempo para revisar el nivel de vino en tu copa. Una vez que los fideos estén cocidos y enfriándose en el tazón, puedes revisar para asegurarte de que tenga un plato en el que deslizar ese magnífico filete de carne.

Hemos estado comiendo algunas iteraciones de una ensalada fría de fideos para cenar con frecuencia. Hace demasiado calor para cocinar en cualquier lugar excepto la parrilla. Y, tampoco me canso de los vegetales crudos frescos, crujientes y refrescantes. Apílelo todo en un solo tazón, y tendrá una cena completa, saludable y fácil que podrá preparar por años.

Para unir todo, utilizo una vinagreta asiática rápida. Debo admitir que normalmente observo el mío, pero una noche lo medí por ti para equilibrar perfectamente los sabores. Dicho esto, pruébalo: tu vinagre de vino de arroz podría ser más picante que el mío y requerir un poco de azúcar. O bien, su paladar puede anhelar un poco más de limón. Es tuyo para hacer con lo que desees.

En la parte superior de la vinagreta, apilé todos mis favoritos: zanahorias de color arco iris cortadas en juliana, montones de cilantro y cebolletas cortadas de forma bonita en el sesgo. Agregue los fideos que se han estado enfriando en el fregadero mientras se cocina el bistec y tírelos todos juntos. Una vez que el filete reposa, córtalo y colócalo encima. Esta comida agrada al amante de la carne y al amante de las verduras. Usé los hermosos bistecs de 8 onzas de Omaha, porque como saben, son uno de mis patrocinadores este año y me encanta trabajar con ellos. Espero que te guste esta receta!

Rendimiento: 2

Soba Noodle Steak Salad

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Tiempo de preparación
20 minutos
Cook Time
25 minutos
Tiempo total
45 minutos

Ingredientes

Vinagreta de estilo asiático:

• 2 T de vinagre de vino de arroz
• Salsa de soja 1 T
• 1 cucharadita de miel
• 2 T de aceite de canola
• 1 T de aceite de sésamo tostado
• 1 diente de ajo, finamente picado
• 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
• ralladura y jugo de 1 lima
• 1/4 cucharadita de sal

Para el resto:

• 2 8 oz Omaha Steaks filetes deshuesados ​​de tiras de Nueva York
• Fideos soba de 9 oz (o fideos de espagueti de trigo integral)
• 7 zanahorias pequeñas en colores surtidos, cortadas en juliana
• 1 pimiento rojo, en juliana
• 2 cebolletas, partes blancas y verdes, cortadas
• 1/2 taza de cilantro fresco picado

Instrucciones

2. En un tazón grande para servir, mezcle todos los ingredientes para la vinagreta. Pruebe y agregue sal si es necesario.
3. Precaliente una parrilla o sartén hasta que esté muy caliente.
4. Cepille con aceite de cocina neutral si es necesario, y queme los filetes de cada lado a su gusto: medio es lo que usé para esta receta. Tomó alrededor de 5-7 minutos por lado.
5. Retire los filetes de la parrilla y cúbralos para dejarlos descansar.
6. Mientras tanto, ponga a hervir una olla grande de agua.
7. Cocine los fideos soba de acuerdo con las instrucciones del paquete.
8. Escurra y enjuague con agua fría.
9. Para servir, corte el filete en rebanadas finas.
10. Agregue el bistec al plato para servir y mezcle con la vinagreta.
11. Agregue los fideos, las verduras en juliana, el cilantro y las cebolletas. Servir a temperatura ambiente o bien frío.

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