🏅▷ Cerezas de almendra con fecha

¡Bienvenido a la receta # 1 de mis 12 días de galletas de Navidad!

¿Te acabas de emocionar? ¿O quizás abrumado porque 12 tipos de galletas son muchas? ¿O tal vez realmente preocupado por mi salud y que me haya convertido en el monstruo de las galletas durante la noche? BUENO. Espero que todos esos sentimientos hayan inundado tu mente.

En primer lugar, deberías seguro emociónate. La Navidad es el momento para hornear y reunir a las familias en la cocina, crear recuerdos de aventuras de confitería, y espero que encuentres un puñado (¿tal vez las 12?) De recetas que nunca hayas probado antes.

Ok, entonces estás abrumado con 12 tipos de cookies. No lo seas Algunas de las cookies que he recibido son clásicas que probablemente hayas hecho antes, así que no te preocupes. Muchos de ellos van más allá de la temporada navideña, por lo que definitivamente puede llevar algunas de estas recetas a 2016. GRACIAS A LA BUENA BUENA. Estabas preocupado, lo sé.

Por último, mi salud está bien. ¿Quieres saber por qué? He estado trabajando en estas recetas de galletas desde, ninguna mentira, julio. De hecho, realicé mi pequeña imagen de 12 Días de Navidad después de que regresáramos de nuestras primeras vacaciones de verano, justo antes del 4 de julio. Comencé a hornear galletas en octubre para prepararme para esta maravillosa ocasión, asignando tiempo para las fallas de horneado, combatiendo la falta de luz diurna durante la semana y permitiendo un montón de pruebas de sabor de mis amigos / familiares / compañeros de trabajo en el caso de ajustes.

Han sido unos meses gloriosos preparando esto.

Estoy empezando con una receta que ha sido adaptada de las cookies que han estado en mi familia desde que tengo memoria. Esta receta es el epítome de la nostalgia de las vacaciones para mí, y tengo que agradecerle a mi madre por eso (¡gracias, Marm!). Esta receta de galletas es bastante simple (algunas de las cookies en su futuro como lector aquí consumen un poco más de tiempo), y es una que seguramente puede adornar su tarro de galletas en cualquier época del año.

Esta receta está adaptada de las galletas de punto de cereza de Kellogg. En la receta original, los copos de maíz se utilizan como recubrimiento exterior para las galletas. Sin embargo, en la verdadera forma de Marm, la receta que ella usa se simplifica enormemente simplemente arrojando los Cornflakes a la masa. Wham, bam, gracias señora. ¡Nadie tiene tiempo para rodar con la primera receta en mi fiesta para hornear galletas! Comencemos despacio y trabajemos hasta llegar a lo complicado (no se asusten, lo prometo, esto será indoloro).

Pero lo curioso de estas galletas es que en realidad omití los Cornflakes completamente Y agregué algo extra para hacerlos míos (extracto de almendra, porque cerezas + almendra = ahhhhhmazing). Marm ni siquiera lo puede creer. No se preocupe, Marm … Apreciaré sus originales para siempre y es probable que los coloque junto a mi versión en el futuro. La verdad es que compré una caja de Cornflakes para hacer la suya, hice un lote, tuve un fracaso total (creo que mi mantequilla estaba demasiado caliente, las galletas estaban esparcidas por la ciudad) y luego comí el Cornflakes tazón por tazón. hasta que, oops, no quedan más copos de maíz. Entonces … siéntase libre de triturar un poco y agregarlas a las cookies si lo desea. Marm quisiera una invitación para una prueba de sabor, estoy seguro.

Como he mencionado, quería ofrecerle esta receta de galletas primero porque es muy fácil: no hay pasos complicados, nada lujoso, y solo un poco de tiempo de descanso mientras la masa se enfría en el refrigerador. Esta es una receta fácil de preparar y las galletas solo pasan unos 13 minutos en el horno. Además, menos palabras para que lea (¿realmente lee?) Y más tiempo disponible para el vínculo familiar del que hablé.

Supongo que hay un ingrediente que es un poco extraño, y son las fechas cortadas. ¿Has usado fechas en cocinar / hornear antes? Son tan perfectos para agregar a las galletas, son densos, un poco masticables y llenos de sabor robusto. Es como la adición de melaza a mis galletas de avena favoritas. Un tipo específico de dulzura que solo puede provenir de un ingrediente específico.

También estamos agregando almendras picadas, porque encajan muy bien en las galletas. Fino, crujiente, y añadiendo el crujido perfecto.

¿Poner todos estos ingredientes gloriosos juntos y la galleta resultante? Una galleta de nuez de centrado suave, salpicada de cerezas dulces y trozos de dátiles masticables.

Divertida historia sobre estas galletas: desaparecen mágicamente. No estoy seguro de cómo, pero pasamos por todos los 18 en, oh, alrededor de 3 días. YIKES.

La temporada navideña es un pase total para comer galletas con / para cualquier comida del día, y como estas galletas tienen 2 tipos de frutas, eso es una excusa aún mayor para tomar una con el desayuno, ¿no?

Sólo ve más duro en el gimnasio, como lo hacemos nosotros. Gracias, motivación de galletas.

Espero que estés preparado para 11 recetas más para tus tarros de galletas, bandejas de galletas e intercambios de cookies. Y si no lo está, prepárese rápidamente … ¡La receta n. 2 vendrá el viernes!

Cerezas de almendra con fecha

Galletas suaves centradas rellenas de almendras picadas crujientes, cerezas dulces marrasquino y dátiles masticables y sabrosos. Perfecto para su tarro de galletas en cualquier época del año!

Porciones:
18
galletas

Los ingredientes

• 1
  vaso
  + 2 cucharadas de harina multiusos
  
• 1
  cucharilla
  Levadura en polvo
  
• 1/4
  cucharilla
  sal
  
• 6
  Cucharadas
  mantequilla sin sal
  ablandado a temperatura ambiente
  
• 1/2
  vaso
  azúcar granulada
  
• 1
  huevo grande
  
• 1/2
  cucharilla
  extracto de vainilla
  
• 1/2
  cucharilla
  extracto de almendra
  
• 1/2
  vaso
  Almendras plateadas
  
• 1/2
  vaso
  dátiles picados
  
• dieciséis
  cerezas marrasquino
  picado muy fino
  

Instrucciones

• En un tazón mediano, mezcle la harina, el polvo de hornear y la sal. Dejar de lado.

• En un tazón grande con una batidora de mano o el tazón de una batidora de pie equipada con el accesorio de la paleta, bata la mantequilla y el azúcar a fuego medio-alto hasta que esté suave y esponjosa. Añadir el huevo y batir de nuevo. Agregue el extracto de vainilla y el extracto de almendra y vuelva a batir hasta que esté completamente combinado. Agregue lentamente la mezcla de harina y mezcle a fuego lento hasta que la masa se junte. Agregue las nueces y las fechas picadas y revuelva hasta que esté completamente combinado. Agregue las cerezas picadas y revuelva hasta que se dispersen uniformemente. Cubra y deje que la masa para galletas se enfríe en el refrigerador por lo menos 1 y 1/2 horas y hasta 2 días.

• Precaliente el horno a 350 ° F. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino o una estera de silicona para hornear. Dejar de lado.

• Con una cuchara para galletas o una cucharada de medida, saca la masa y enróllala en tus manos. La masa no debe ser muy pegajosa. Si es así, enfríe durante 15 minutos adicionales hasta que se enfríe lo suficiente. Hornee las galletas durante 13 minutos o hasta que estén ligeramente doradas en los bordes. Deje que se enfríe en la bandeja para hornear durante 3 minutos antes de transferir a una rejilla de alambre para que se enfríe completamente. Las galletas se mantendrán frescas almacenadas en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta 1 semana. Las galletas horneadas se congelan bien, hasta 3 meses. La masa de galletas sin hornear se congela bien, hasta 3 meses. Colocar en una bandeja para hornear congelada y agregar 1-2 minutos al tiempo de cocción.

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