🌶️🍗🧀 CHILAQUILES ROJOS CON POLLO, CREMA Y QUESO

🌶️🍗🧀 CHILAQUILES ROJOS CON POLLO, CREMA Y QUESO

Crujientes, picositos y llenos de sabor 😮‍💨🔥 El desayuno mexicano por excelencia, con pollo deshebrado, crema y mucho queso fresco.

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🛒 INGREDIENTES

• 500 g de totopos de maíz 🌽

• 2 pechugas de pollo cocidas y deshebradas 🍗

• 6 jitomates maduros 🍅

• 4 chiles guajillo 🌶️

• 1 diente de ajo 🧄

• 1/4 cebolla 🧅

• 1 taza de caldo de pollo 🍲

• 1/2 taza de crema mexicana 🤍

• 200 g de queso fresco desmoronado 🧀

• 1 cucharada de aceite ✨

• Sal al gusto 🧂

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👩🏻‍🍳 PREPARACIÓN

1️⃣ Hierve los jitomates y los chiles guajillo durante 10 minutos 🍅🌶️

2️⃣ Licúa con el ajo, cebolla, caldo de pollo y sal hasta obtener una salsa suave 🤤

3️⃣ Calienta una cucharada de aceite y cocina la salsa durante 5 minutos 🔥

4️⃣ Agrega el pollo deshebrado a la salsa y mezcla suavemente 🍗

5️⃣ Incorpora los totopos y revuelve rápidamente para cubrirlos con la salsa 😮‍💨

6️⃣ Cocina solo 1 minuto para que no se suavicen demasiado ✨

7️⃣ Sirve de inmediato en platos calientes 🍽️

8️⃣ Decora con crema, queso fresco y un poco más de cebolla si lo deseas 🧀🤍

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🍽️✨ CÓMO SERVIRLOS

• Con frijoles refritos 🫘

• Acompañados de huevo estrellado 🍳

• Con aguacate en rebanadas 🥑

• Y café de olla bien caliente ☕

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🔥 TIPS PRO

• 🌶️ Usa chile guajillo de buena calidad para mejor color y sabor.

• 🌽 Los totopos caseros siempre dan mejor resultado.

• 🍗 Puedes usar pollo rostizado para ahorrar tiempo.

• 😮‍💨 Sirve inmediatamente para conservar la textura perfecta.

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💥 Salsa roja casera, pollo jugoso y mucho queso fresco... los chilaquiles que nunca fallan en el desayuno 🌶️🍗🧀🔥

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