🔥🐟 CHILES RELLENOS DE ATÚN (capeados, doraditos y bien caseros)

🔥🐟 CHILES RELLENOS DE ATÚN (capeados, doraditos y bien caseros)

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🛒 Ingredientes

• 6 chiles poblano

• 2 latas de atún en agua (escurrido)

• ¼ de cebolla picada

• 1 jitomate picado

• 1 diente de ajo

• 1 cucharada de aceite

• Sal y pimienta al gusto

Para el capeado:

• 3 huevos (separadas claras y yemas)

• ½ taza de harina

• Aceite para freír

Acompañamiento:

• Arroz rojo

• Lechuga

• Jitomate

• Cebolla morada

• Limón

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👩🏻‍🍳 Preparación paso a paso

🔥 1. Asar y limpiar chiles

Asa los chiles poblanos hasta que la piel esté negra.

Mételos en una bolsa para que suden y pélalos.

Haz una abertura y quita semillas.

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🍳 2. Preparar el relleno

En un sartén:

• sofríe cebolla y ajo

• agrega jitomate

• añade el atún

Sazona con sal y pimienta. Cocina 5 minutos.

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🌶️ 3. Rellenar

Rellena los chiles con la mezcla de atún.

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🥚 4. Capeado

Bate las claras a punto de nieve.

Agrega las yemas y mezcla suave.

Pasa los chiles por harina y luego por el huevo.

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🍳 5. Freír

Fríe en aceite caliente hasta que estén doraditos y esponjosos.

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🍽️ Presentación estilo viral 👑

Sirve con:

🍚 arroz rojo

🥗 ensalada fresca

🍋 limón

👉 corte abierto para que se vea el relleno 🔥

👉 plato negro o rosita para contraste

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💡 Tips PRO 🔥

✔️ No sobrecargues el chile para que no se rompa

✔️ El aceite debe estar bien caliente para que no absorba grasa

✔️ Puedes agregar zanahoria rallada o papa al relleno para más volumen

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