🌶️🧀✨ CHILES RELLENOS DE QUESO CAPEADOS

🌶️🧀✨ CHILES RELLENOS DE QUESO CAPEADOS

Crujientes por fuera, suaves por dentro y con queso derretido irresistible 😮‍💨🔥

🛒 INGREDIENTES

🌶️ 6 chiles poblanos

🧀 300 g de queso Oaxaca o manchego en tiras

🥚 4 huevos

🌾 1/2 taza de harina

🛢️ Aceite suficiente para freír

🧂 Sal al gusto

🍅 PARA LA SALSA

🍅 5 jitomates

🧅 1/4 de cebolla

🧄 1 diente de ajo

🌿 1 pizca de orégano

🧂 Sal al gusto

👩🏻‍🍳 PREPARACIÓN

1️⃣ Asa los chiles poblanos hasta que la piel esté quemadita.

2️⃣ Colócalos en una bolsa durante 10 minutos para que suden.

3️⃣ Retira la piel, realiza una abertura y quita cuidadosamente las semillas.

4️⃣ Rellena cada chile con queso.

5️⃣ Pasa los chiles por harina y reserva.

6️⃣ Separa las claras de las yemas.

7️⃣ Bate las claras a punto de nieve.

8️⃣ Agrega las yemas y mezcla suavemente.

9️⃣ Cubre cada chile con el capeado.

🔟 Fríe en aceite caliente hasta que estén doraditos.

1️⃣1️⃣ Retira y coloca sobre papel absorbente.

🍅 SALSA

1️⃣ Licúa jitomates, cebolla, ajo y sal.

2️⃣ Cocina la salsa durante 10 minutos.

3️⃣ Agrega una pizca de orégano y rectifica la sazón.

4️⃣ Sirve los chiles bañados con la salsa caliente.

🍽️ CÓMO SERVIRLOS

🍚 Con arroz rojo mexicano

🫘 Acompañados de frijoles refritos

🥑 Con rebanadas de aguacate

🌮 Con tortillas de maíz calientes

🌿 Decorados con cilantro fresco

🔥 TIPS PRO

• Usa queso que funda bien para un relleno espectacular.

• Seca perfectamente los chiles antes de capearlos.

• Fríe a temperatura media para evitar que el capeado se queme.

• Agrega más queso para una versión extra cremosa.

• Sirve recién hechos para disfrutar el queso derretido.

💥 Chiles poblanos rellenos de queso fundido, envueltos en un capeado esponjoso y bañados en salsa de jitomate casera... un platillo mexicano que siempre conquista desde el primer bocado 🌶️🧀🔥😮‍💨❤️

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