🏅▷ Chili de calabaza con frijoles blancos y pavo

¡Espero que todos hayan tenido un maravilloso fin de semana de Acción de Gracias con sus familias! Acabamos de regresar de Arizona y nos divertimos mucho estando con nuestra familia. Si estás en Instagram, puedes ver todas mis fotos de Acción de Gracias de la semana AQUÍ.

Si todavía tienes sobras de pavo del Día de Acción de Gracias, o incluso si no tienes el pollo, también tienes que hacer mi chili esta semana. Es comida de confort en un bol. No tengas miedo de la calabaza, hace que el chile sea espeso y perfectamente sabroso. Prometo que no sabe a pastel de calabaza

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Comenzarás salteando las verduras hasta que estén suaves, aproximadamente 10 minutos.

Agregue su pavo sobrante o pechuga de pollo.

Revuelva en su caldo de pollo.

Agregue el puré de calabaza y un toque de crema es opcional

Sazone con sal, pimienta, ajo, sal y comino molido y deje cocer a fuego lento hasta que esté listo para servir. Sencillo y delicioso.

Chili de calabaza con frijoles blancos y pavo

Los ingredientes

• 3 cucharadas
  aceite de oliva virgen extra
  
• 1 taza
  cebolla blanca finamente picada
  
• 1 taza
  zanahorias en cuadritos
  
• 1 taza
  Apio en cubitos
  
• 2 cucharaditas
  ajo molido
  
• 3 tazas
  Pavo o pollo rallado cocido
  
• 32 onzas
  caldo de pollo bajo en sodio
  
• Lata de 15 onzas
  puré de calabaza
  
• 1/4 taza
  crema espesa (opcional)
  
• 2 latas de 15 onzas
  habas blancas escurridas
  
• 1/2 cucharadita
  sal kosher
  
• 1/4 cucharadita
  pimienta negra recién molida
  
• 1/4 cucharadita
  Sal de ajo de Lawry
  
• 2 cucharaditas
  comino molido
  

Direcciones

1. Caliente el aceite en un horno grande holandés o en una olla de sopa a fuego medio. Saltear la cebolla, las zanahorias y el apio durante unos 10 minutos, hasta que se ablanden ligeramente. Agregue el ajo y cocine por un minuto adicional. Agregue el pavo o pollo cocido, el caldo de pollo, la crema, la calabaza, los frijoles, la sal, la pimienta, la sal de ajo y el comino. Cocine y revuelva hasta que esté caliente, aproximadamente 15 minutos, luego reduzca el fuego a fuego lento. Cocine a fuego lento hasta que esté listo para servir.

Hace
8 porciones

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