🏅▷ Chili de pollo ranchero con frijoles blancos y negros con crema de cilantro

He querido hacer chili durante las últimas semanas y finalmente pude hacerlo anoche. Me encanta este chile blanco, es bajo en grasa y tiene mucha proteína y fibra. Es rápido de hacer y lleno de gran sabor que disfruta toda la familia. ¡Mis muchachos realmente se lo comieron! Me encanta todo el ajo y las especias en este chile, es ideal para las noches frías.

La crema de cilantro en la parte superior es tan buena. La crema agria hace que el caldo sea agradable y cremoso y los pedacitos de cilantro hacen que el chile sea aún mejor. Usualmente hago pan de maíz con esto, pero no tuve tiempo anoche. Tengo una receta increíble que publicaré más tarde. ¡Disfrutar!

Chili de pollo ranchero con frijoles blancos y negros con crema de cilantro

2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 1/2 cebolla blanca mediana, finamente picada2 chiles de Anaheim, finamente picados (o 4 onzas de latas de chiles verdes) 5 dientes de ajo fresco, picado3
Latas de 14 onzas caldo de pollo2 latas de 15 onzas de frijoles blancos del norte grandes, escurridos1 latas de 15 onzas de frijoles negros escurridos2 copas colmadas Pechuga de pollo cocida triturada2 colmadas cucharadas de comino molido2 cucharaditas secas Aderezo Ranch Mixing Seasoning (HiddenValley) ¼ cucharadita sal 1/ cucharadita pimienta

½ taza de crema agria ¼ taza de hojas frescas de cilantro

1.
Coloque el aceite de oliva en un horno o olla grande a fuego medio.
Saltear las cebollas y los chiles hasta que estén suaves, aproximadamente 5 minutos.
Agregue el ajo picado por 1 minuto.
Agregue el caldo, los frijoles, el pollo, el comino, la sal y la pimienta.
Cocine a fuego lento durante 20 minutos.

2.
Coloque la crema agria y las hojas de cilantro en un procesador de alimentos o licuadora.
Procesar hasta que estén bien combinados.
Sirva el chile con una cucharada de Crema de Cilantro encima.
¡Disfrutar!

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