🏅▷ Chuletas De Lomo De Cordero En Miel, Madeira Y Menta

Estas Chuletas de Lomo de Cordero en Miel, Madeira y Menta son muy sabrosas. Donde suelo ir por la ruta griega en sabores para estos, decidí que España sería mi influencia esta noche.

Ahh llegó la caja del Amazonas! Lo siento, pero siempre me siento un poco como Navidad cuando recibo algo en el correo que ordené. Me entusiasmó abrirlo y ver las compras tan esperadas, el triste efecto secundario de hacer pedidos en línea y esperar, a diferencia de la gratificación instantánea que se obtiene al comprar en una tienda y tenerlo en sus propias manos. Mi tesoro incluía varios libros nuevos sobre fotografía y libros de cocina relacionados con los alimentos, y después de revisarlos con un vistazo rápido, supe que la novela que estaba leyendo quedaría en suspenso por un tiempo mientras leía una lectura más profunda de estos en el futuro. semanas.

Lo que me espera son Listo para el postre: Mis mejores recetas y La dulce vida en París: Aventuras deliciosas en la ciudad más gloriosa y perpleja del mundo por David Lebovitz con su My Paris Kitchen: Recipes and Stories para su lanzamiento en abril de 2014, Own Your Kitchen: Recipes to Inspire & Empower de Anne Burrell y Suzanne Lenzer, Focus Fotografía de alimentos para bloggers (Focus On Series): Focus on the Fundamentals por Matt Armendariz, Plate to Pixel: Digital Food Photography & Styling por Helene Dujardin. Con suerte, estos me mantendrán inspirado, ocupado, concentrándome en mi trabajo y afinando mi conjunto de habilidades aquí.

Una imagen llevó a otra a otra y me sentí inspirada para cocinar. Tenía algunas chuletas de lomo de cordero que quería usar y, en lugar de hacer unas Chuletas de lomo de cordero a la griega, quería hacer una versión pequeña con influencia española. No tenía ningún puerto, pero tenía Madeira, y pensé mucho en un plato de kabob que comí hace un tiempo en un restaurante español que estaba marinado en eso. Entonces, decidí usar Madeira con un poco de miel, menta fresca picada y un poco de aceite de oliva como adobo, lo puse a un lado para hacer las cosas y mientras Dave y yo fuimos a ver la nueva película Gravity con George Clooney y Sandra Bullock.

El resultado final fue un cordero a la parrilla increíblemente rico y delicioso. Puse la marinada reservada en una cacerola y la cociné hasta obtener una buena consistencia de almíbar para rociar las chuletas a la parrilla antes de servir. Combine las chuletas con un poco de brócoli al vapor fresco, repollo morado, zanahorias, calabacines y cebollas verdes todo mezclado con un poco de aceite de oliva, mantequilla, jugo de limón y estragón.

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Chuletas de lomo de cordero en miel, Madeira y menta

Ingredientes

• 2
  lbs
  chuletas de lomo de cordero
  
• 2
  tbsp aceite de oliva
• 1/2
  taza
  Madeira
  
• 1/2
  cup
  honey orange
  
• < span class = "wprm-recipe-ingredients-amount"> 3
  tbsp
  de menta fresca picada
  
• pellizcar
  kosher salt
• 1 pellizco copos de pimiento rojo

Instrucciones

• 
  En un tazón bata el aceite de oliva, la miel, Madeira, la sal y los pimientos de pimiento rojo.
  
• 
  Strip La menta sale de los tallos y se corta en trozos grandes. Mezcle todo y vierta en una bolsa grande Ziploc.
  
• 
  Agregue las chuletas de cordero a la bolsa y deje marinar a temperatura ambiente durante 2 horas.
  
• 
  Precaliente la parrilla a 400 ° F.
  
• 
  Asa un lado a la parrilla durante 3 minutos y luego baja a 350 ° F, voltea las chuletas y cocina durante 5 minutos más.
  
• 
  Aunque, asa a tu gusto, pero para un buen medio con un poco de rosa, hago 5 minutos por lado a fuego medio.
  

Nutrición