🏅▷ Cola de hibisco de piña

¿Soy solo yo, o están teniendo un momento los cócteles sin alcohol en este momento? Estoy muy contento de que Deb lo haya mencionado la semana pasada, porque he estado notando cada vez más los menús de cóctel en los restaurantes. Tuve una fantástica en un lugar lujoso hace unas semanas que reordenaría incluso si no tuviera un humano creciendo dentro de mí. La verdad del asunto es que, una vez que alcancé los 30, todos esos tónicos de ginebra en mis 20 empezaron a alcanzarme. El alcohol ya no es lindo para mí.

Deberías saberlo: no considero que el vino sea alcohol, en realidad es una sangre dulce y dulce enviada de los Cielos. Y sí, tengo un poco aquí y allá. Al pequeño humano le gusta. Además, su nombre es francés, por lo que prácticamente tengo una licencia para beber vino francés cuando estoy arrugado. Bromeo. Por favor no me odies Estamos hablando de 1/4 de una copa de vino con el estómago lleno de comida maaaaybe una vez a la semana. Ok, esta bien, envía un correo de odio. Tendré mi tornillo de corcho listo.

Por lo tanto, el cóctel que tenía en el restaurante tenía al menos dos tipos diferentes de infusiones de hierbas y amargos. Umm, apenas tengo tiempo para ponerme leggings en una pierna a la vez en estos días, y mucho menos llevar a cabo experimentos de cocina en pequeñas botellas marrones. Entonces, mi respuesta a la infusión de hierbas es la siguiente: magullar una ramita de cilantro con el costado de un cuchillo. Insertar en vaso. Después de unos minutos, sí, ¡realmente puedes saborearlo! Me sentí como un genio por descubrir esto. Quiero decir, no es una falta de respeto a los miles de mixólogos que hacen tinturas y amargos. Me encantan todas las cosas hechas a mano. Simplemente no tengo tiempo para hacer el mío en estos días.

Sin embargo, una cosa para la que siempre tendré tiempo es en jarabes simples con sabor. Los hago en todo tipo de sabores, pero cuando hago uno de jengibre, tengo que evitar beberlo directamente. Es tan bueno Eres un demonio del jengibre o un enemigo del jengibre, así que si te caes del otro lado, ¿puedo sugerir cáscara de naranja con 1 grano de pimienta o romero?

Escucho que si bebemos lo suficiente de estos bonitos cócteles sin alcohol, la primavera llegará antes. ¡Fondos para arriba!

Rendimiento: 2

Mocktail de hibisco de piña

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Tiempo de preparación
15 minutos
Cook Time
15 minutos
Tiempo total
30 minutos

Ingredientes

• 2 «pedazo de jengibre fresco
• 1/4 taza de azúcar
• 2 1/4 tazas de agua, uso dividido
• 1/4 taza de pétalos de hibisco secos (también llamados flores de jaimaca)
• 1/2 piña fresca, pelada y sin corazón
• 2 ramitas de cilantro fresco

Instrucciones

2. Primero, pele el jengibre y córtelo en monedas muy finas. Rompe con el extremo de un cuchillo y agrégalo a una cacerola pequeña. Cúbralo con el azúcar y 1/4 taza de agua. Llevar a ebullición, bajar el fuego y dejar cocer a fuego lento durante 10 minutos, tapado. Será muy fragante. Dejar enfriar por un lado.
3. Luego, ponga a hervir las 2 tazas de agua restantes. Una vez hirviendo, apague el fuego, agregue los pétalos de hibisco y cúbralos. Dejar reposar durante 15 minutos. Ten cuidado, esta mezcla manchará todo lo que toque. Cuando termine, colar y dejar enfriar. (Puedes hacer esto antes de tiempo).
4. Mientras tanto, exprima la piña en un exprimidor, o mezcle en una licuadora y cuele. También puedes usar jugo de piña comprado en la tienda aquí.
5. Cuele el jengibre de la mezcla de jarabe y divídalo entre dos vasos altos. Agregue un montón de cubitos de hielo y cúbralos con partes iguales del jugo de piña y el té de hibisco. Finalmente, golpee los ramitos de cilantro con el costado de un cuchillo y añádalos al vaso. Servir.

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Notes

Es absolutamente posible ampliar esta receta para servir a una multitud. ¡Lo hago frecuentemente! Solo triplicar o cuadruplicar todos los ingredientes.