🥦 Coliflor Asada Crujiente con Ajo y Parmesano 🥦

🥦 Coliflor Asada Crujiente con Ajo y Parmesano 🥦

Ingredientes

1 coliflor entera

3 cucharadas de aceite de oliva

3 dientes de ajo triturados

1 cucharadita de pimentón dulce

½ cucharadita de cúrcuma

Sal y pimienta negra al gusto

½ taza de queso parmesano rallado

Perejil o cilantro fresco picado

👩‍🍳 Preparación

Separa la coliflor en ramilletes, lávalos bien y sécalos cuidadosamente.

En un bol, combina el aceite de oliva, el ajo, el pimentón, la cúrcuma, la sal y la pimienta.

Añade los ramilletes al bol y mezcla bien hasta que todos queden cubiertos por el aderezo.

Coloca la coliflor en una bandeja para horno y espolvorea el queso parmesano por encima.

Hornea a 200 °C durante 15–20 minutos, removiendo a mitad del tiempo para que se dore por todos lados.

En airfryer: cocina a 190 °C por 12–15 minutos, agitando o removiendo a mitad del tiempo.

Antes de servir, añade perejil o cilantro fresco picado por encima.

Consejo

Si deseas una textura más crujiente, deja dorar unos minutos extra al final.

Sirve como guarnición o entrada con una salsa ligera de yogurt o alioli casero.

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