Cuando hago Gelatina de Mosaico con frutas y yogurt,

Cuando hago Gelatina de Mosaico con frutas y yogurt,

no sobra nada

Ingredientes de Cuando hago Gelatina de Mosaico con frutas y yogurt,

Para las gelatinas de colores

1 sobre de gelatina sin azúcar sabor fresa

1 sobre de gelatina sin azúcar sabor limón

1 sobre de gelatina sin azúcar sabor piña

1 sobre de gelatina sin azúcar sabor uva

4 tazas de agua caliente

Importante: usa 1 taza de agua caliente por cada sabor para que las gelatinas queden más firmes y se puedan cortar en cubitos bonitos.

Para la mezcla cremosa

2 tazas de yogurt natural sin azúcar

1 taza de leche evaporada light

1/2 taza de leche condensada light

1 cucharadita de vainilla

Frutas

1 taza de kiwi en cubos

1 taza de fresas en cubos

1 taza de mango en cubos

Para servir

4 o 5 copas medianas transparentes

Preparación paso a paso

1. Prepara las gelatinas de colores

Prepara cada gelatina por separado.

Disuelve cada sabor en 1 taza de agua caliente, mezclando muy bien hasta que no queden grumos.

Vacía cada gelatina en recipientes planos o moldes pequeños separados.

Lleva al refrigerador por 3 a 4 horas, o hasta que estén bien firmes.

Este paso es importante porque las gelatinas deben quedar duritas para poder cortarlas en cubitos sin que se rompan.

2. Corta las gelatinas

Cuando las gelatinas estén completamente cuajadas, córtalas en cubos medianos.

Procura que los cubitos queden de tamaño parecido para que el postre se vea más colorido y ordenado dentro de las copas.

Reserva los cubitos en una bandeja o plato grande.

3. Prepara las frutas

Lava bien las fresas y el kiwi.

Pela el kiwi y el mango.

Corta las frutas en cubos medianos, parecidos al tamaño de los cubos de gelatina.

Seca un poco las frutas con papel de cocina para que no suelten demasiada agua dentro de la mezcla cremosa.

4. Prepara la mezcla cremosa

En la licuadora coloca:

Yogurt natural

Leche evaporada light

Leche condensada light

Vainilla

Licúa por unos segundos, solo hasta obtener una mezcla suave, cremosa y homogénea.

No es necesario licuar demasiado. Debe quedar una crema ligera, fluida y sin grumos.

5. Mezcla gelatinas y frutas

En un bowl grande coloca los cubos de gelatina de colores junto con el kiwi, las fresas y el mango.

Mezcla suavemente con una cuchara grande, haciendo movimientos envolventes para no romper los cubitos.

6. Arma las copas

Coloca una primera capa de gelatinas y frutas en cada copa.

Vierte un poco de la mezcla cremosa de yogurt encima.

Agrega otra capa de gelatinas y frutas, y vuelve a poner un poco más de crema.

Llena las copas hasta casi el borde, dejando la parte de arriba bonita y colorida

Puedes reservar unos cubitos de gelatina, fresas, kiwi y mango para decorar la superficie.

7. Refrigera

Lleva las copas al refrigerador por 2 a 4 horas, o hasta que estén bien frías y la mezcla cremosa tome mejor consistencia.

Como esta versión va en copas, no necesita desmoldarse ni quedar tan firme como una gelatina de molde.

8. Sirve

Sirve bien fría directamente en las copas.

Esta presentación queda muy bonita porque se ven los colores de la gelatina, las frutas y la crema de yogurt a través del vidrio.

Tips

Usa poca agua en las gelatinas para que queden firmes y brillantes.

No agregues frutas con demasiada agua sin secarlas antes.

Las copas transparentes lucen mejor porque dejan ver el efecto mosaico.

Puedes armar las copas un día antes y mantenerlas refrigeradas.

Si la quieres más dulce, agrega un poco más de leche condensada light a la crema.