PALOMITAS CARAMELIZADAS CASERAS 🍿

PALOMITAS CARAMELIZADAS CASERAS 🍿

Así prepara la abuela

Ingredientes de PALOMITAS CARAMELIZADAS CASERAS 🍿

½ taza de maíz para palomitas

2 cucharadas de aceite

1 taza de azúcar

¼ taza de mantequilla

2 cucharadas de agua

1 pizca de sal

½ cucharadita de vainilla, opcional

Preparación de PALOMITAS CARAMELIZADAS CASERAS 🍿

Prepara las palomitas

Calienta el aceite en una olla grande. Agrega el maíz, tapa la olla y cocina a fuego medio, moviéndola ocasionalmente, hasta que los granos terminen de explotar.

Retira los granos enteros

Coloca las palomitas en un recipiente amplio y retira cuidadosamente los granos que no hayan explotado. Reserva.

Prepara el caramelo

En una cacerola coloca el azúcar, la mantequilla, el agua y la pizca de sal.

Cocina hasta que esté dorado

Cocina a fuego medio, mezclando con cuidado, hasta obtener un caramelo líquido de color ámbar dorado. Evita cocinarlo demasiado para que no quede amargo.

Agrega la vainilla

Retira la cacerola del fuego y añade la vainilla. Mezcla con precaución, ya que el caramelo estará muy caliente.

Cubre las palomitas

Vierte inmediatamente el caramelo sobre las palomitas y mezcla rápidamente con una cuchara de madera hasta cubrirlas de manera uniforme.

Deja enfriar

Extiende las palomitas sobre una bandeja cubierta con papel encerado o papel para hornear. Déjalas enfriar entre 10 y 15 minutos.

Separa y disfruta

Cuando el caramelo esté firme, separa suavemente las palomitas que hayan quedado pegadas.

Tip: Para que queden todavía más secas y crujientes, hornéalas durante 10 minutos a 150 °C, removiéndolas a la mitad del tiempo. Déjalas enfriar completamente antes de guardarlas.