🏅▷ Cuscús De Verano De Alcachofas Y Almendras -

Vamos a tomar un descanso de las galletas locas, ¿vale? 🙂 Me gustan mucho las ensaladas de cuscús, especialmente en el verano. Es genial tenerlos en el refrigerador para picar durante el día.

Me encanta que el cuscús se cocina en 5 minutos, lo que significa que toda esta ensalada se realiza en unos 20 minutos. Toma tu tenedor y disfruta de un poco de cuscús de verano. Ahora, para ser completamente honesto, esta es una receta para la que los niños no pueden estar locos, pero, oye, mamá necesita algo de comida solo para ella, ¿no? Jajaja

Disfruta amigos

Esto es lo que necesita: un poco de rúcula, aderezo italiano, almendras, corazones de alcachofas, tomates secos y cuscús.

Acabo de comprar una lata de corazones de alcachofa, pero también puedes usar los marinados.

Dale a tus corazones de alcachofas una tajada y luego agrégalos a tu cuscús cocido y enfriado.

Mezcle en sus almendras picadas.

Almendras = Amor 🙂

Algunos tomates secados al sol.

Un poco de sal kosher.

Añadir un poco de pimienta negra recién molida.

Queso Parmesano Fresco 🙂

Sólo un toque de su aderezo italiano favorito. Utilicé Newman's Own esta vez.

Me encanta agregar un puñado de rúcula a la ensalada. Peppery, fresco … y muy bonito.

Prepárate para una ensalada de cuscús de verano sencilla, ligera y perfectamente deliciosa.

Almendras Alcachofas Cuscús De Verano

Caja de 10 onzas de Oriente Próximo Cuscús

15 onzas de alcachofa de corazones, picados.

1 taza de almendras en rodajas

1 taza de tomates secados al sol

1 taza de queso parmesano fresco rallado o rallado

1/4 taza de aderezo italiano de elección

1/2 cucharadita de sal kosher

1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida

Un puñado de hojas de rúcula

1. Cocine el cuscús según las instrucciones del paquete. Mezcle para esponjar y enfriar hasta que se enfríe.

2. Agregue el resto de los ingredientes, revolviendo para combinar. Servir o enfriar hasta que esté listo para servir.

Rinde 8 porciones

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¡Que tengas una buena semana! Vuelve pronto 🙂

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