🏅▷ Ensalada De Quinua De Pollo Asado -

Este embarazo he anhelado la quinoa como loca. Es ideal para una merienda o una cena ligera. Esta es otra variación de mi ensalada de quinua con queso y pollo con mango de hace unas semanas.

Puede disfrutar de la temperatura de esta sala de ensaladas justo después de prepararla o enfriarla en el refrigerador para comer frío. ¡O bien es YUM! Además, se cocina en 15 minutos encima de la estufa.

Con mi simple aderezo de limón puedes agregar lo que quieras a tu ensalada. Sé creativo y diviértete comiendo

Esto es lo que elegí poner en mi ensalada. ¡Todo vale realmente!

Una vez que hayas mezclado la quinua y la mezcla de ingredientes en mi simple aderezo de limón.

¡Ta'da! Ensalada de quinua que engullirás en un instante.

Ensalada De Quinua De Pollo Asado

Los ingredientes

• 1 taza
  quinua seca
  
• 2-3 tazas
  floretes de brócoli
  
• 1 taza
  Pechuga De Pollo Desmenuzada Cocida
  
• 1/2 taza
  zanahorias ralladas
  
• 1/2 taza
  aceitunas kalamata picadas
  
• 1/2 taza
  pimientos rojos asados ​​picados
  
• 1/4 taza
  Queso parmesano rallado
  
• 1/2 taza
  queso feta desmenuzado
  

Aderezo simple de limon

• 1/2 taza
  aceite de oliva virgen extra
  
• 2 cucharadas
  jugo de limon
  
• 1/2 cucharadita
  sal kosher
  
• 1/2 cucharadita
  pimienta negra recién molida
  

Direcciones

1. Cocine la quinua según las instrucciones del paquete. Cuando haya terminado de cocinar, transfiéralo a un tazón grande y mezcle con un tenedor. Deje enfriar durante 30 minutos o más, lanzando cada 5 minutos.
2. Agregue el brócoli, el pollo, las zanahorias, las aceitunas, los pimientos rojos asados, el queso parmesano y el queso Feta a la quinua, revolviendo para combinar.
3. Para hacer el aderezo, coloque aceite, limón, sal y pimienta en un frasco de albañil con tapa. Cierre la tapa y agite por 30 segundos aproximadamente hasta que estén bien combinados. Vierta sobre la quinua y revuelva para combinar. Pruebe y agregue sal y pimienta adicionales al gusto. Servir a temperatura ambiente o bien frío.

Hace
4-6 porciones

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