ENSALADA DE SURIMI CREMOSA Y SALUDABLE

ENSALADA DE SURIMI CREMOSA Y SALUDABLE

Ingredientes de ENSALADA DE SURIMI CREMOSA Y SALUDABLE

250 g de surimi, también llamado palitos de cangrejo

2 tazas de repollo blanco finamente picado

1 taza de zanahoria rallada

1 pepino mediano en cubos pequeños

2 tallos de apio picados finamente

1/4 de cebolla morada en juliana fina

1/2 taza de mayonesa

2 cucharadas de jugo de limón fresco

1/2 cucharadita de pimienta negra molida

1/2 cucharadita de sal, o al gusto

Rodajas de limón para decorar, opcional

Preparación de ENSALADA DE SURIMI CREMOSA Y SALUDABLE

Lava muy bien todos los vegetales. Pica finamente el repollo, ralla la zanahoria, corta el pepino en cubos pequeños, pica el apio y corta la cebolla morada en julianas finas.

Deshebra el surimi con las manos o córtalo en tiras delgadas para que tenga una textura más ligera y se mezcle mejor con los vegetales.

Coloca en un bowl grande el surimi, el repollo, la zanahoria, el pepino, el apio y la cebolla morada.

En un bowl pequeño mezcla la mayonesa con el jugo de limón, la sal y la pimienta hasta obtener un aderezo cremoso y suave.

Vierte el aderezo sobre la mezcla de surimi y vegetales.

Revuelve suavemente para cubrir todos los ingredientes sin aplastar los vegetales.

Prueba y ajusta la sal, la pimienta o el limón según tu gusto.

Refrigera de 15 a 30 minutos para que la ensalada quede más fresca y con mejor sabor.

Sirve en un plato o bowl y decora con una rodaja de limón.

Tip rápido

Para que no quede aguada, puedes retirar un poco de las semillas del pepino antes de cortarlo y secarlo ligeramente con papel de cocina