🏅▷ Ensalada Picada Al Suroeste De La Col Rizada

Una abundante ensalada picada de Southwestern Kale es la manera perfecta de satisfacer sus antojos por una ensalada saludable llena de sabores del sur de la frontera.
El maíz, los pimientos rojos asados, los frijoles negros y las tiras de tortilla crujientes con un toque de limón hacen de esta una excelente ensalada de primavera.

Si me sigues en las redes sociales, sabrás que hemos comido fuera de casa más de lo habitual.
Entre los eventos de gourmets con el grupo #cbusfoodbloggers y grandes lugares como The Kitchen , y comidas al aire libre de fin de semana con amigos, no hemos estado mucho en casa.

Ensalada Picada Al Suroeste De La Col Rizada

Me encantan las personas con las que nos reunimos y los grandes lugares que estamos comiendo.
No hace falta decir que, y mis pantalones están de acuerdo, ¡necesito volver a la cocina de la casa para una selección de alimentos más saludable!

Esta ensalada picada de Southwest Kale encarna casi todo lo que extraño de mis amigos en Arizona.
Kale siempre me recordará a Guy de On The Vine Farms.
Es terrenal, confiable y sorprendentemente alegre, ¡igual que él!
Y sabes que no podemos equivocarnos con las mezclas de ensaladas como el maíz, los frijoles negros y los pimientos.
Todo me recuerda el domingo por la mañana en el mercado de agricultores, conversar con los vendedores y comer una gran variedad de productos según la temporada.

Para colmo, una vinagreta de ajo cremosa poblano es el aderezo perfecto para esta ensalada de temporada. ¡Las recetas estarán listas en breve!
También puedes hacer un chile ligero, o incluso una vinagreta de limón y miel .
Cualquier cosa ligera, con sabores agrios y cítricos realmente equilibrará la cordialidad de la ensalada.
En el último minuto decidí agregar pequeñas y crujientes tiras de tortillas de maíz.
Puede comprarlos previamente en algunas tiendas de comestibles, o freírlos en su propia casa.
Un chorrito de jugo de limón y una pizca de sal kosher los hacen irresistibles.

¿Cuál es tu ensalada favorita?
Ahora que el clima se está calentando, ¿qué productos está emocionado de ver en los mercados de agricultores nuevamente?

Disfrutar ~

Loriann

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Ensalada de col rizada picada al sudoeste

Los ingredientes

• 1-2
  tortillas de maíz
  pequeñas
  
• 2
  cucharadas de
  canola o aceite vegetal
  
• 2
  tazas de
  col rizada y
  picada
  
• 1
  taza de
  frijoles negros
  escurridos y enjuagados
  
• 1/2
  taza de
  maíz
  fresco, congelado o enlatado.
  
• 1/4
  taza de
  pimientos rojos asados ​​y
  picados
  
• 1/4
  taza de
  cebolla roja finamente cortada en cubitos
  
• 1/4
  taza de
  queso fresco desmenuzado
  para decorar
  
• Cuñas de
  2-3
  limas
  
• Cantidad deseada de aderezo
  

Instrucciones

• 
  Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio.
  Cortar las tortillas en tiras de 1/4 de pulgada por 1 pulgada.
  Añadir tiras a la sartén, tirar de vez en cuando.
  Cocine 3-4 minutos hasta que estén crujientes.
  Escurrir sobre una toalla forrada de papel.
  Exprima 1 rodaja de limón sobre las tiras, espolvoree con kosher o sal marina.
  
• 
  Mezcle todas las verduras en un tazón grande.
  
• 
  Cubra con queso desmenuzado, aderezo deseado y tiras de tortilla.
  Servir los gajos de lima restantes con ensalada.