Esta receta de PASTEL CASERO DE CHOCOLATE (Siempre salen bien) nunca falla

Esta receta de PASTEL CASERO DE CHOCOLATE (Siempre salen bien) nunca falla.

Ingredientes de Esta receta de PASTEL CASERO DE CHOCOLATE (Siempre salen bien) nunca falla

4 huevos

300 g de azúcar

1 cucharada de esencia de vainilla (15 ml)

190 ml de leche a temperatura ambiente

100 g de mantequilla sin sal derretida (puedes reemplazar por 80 ml de aceite)

250 g de harina de trigo común

50 g de cocoa en polvo

20 g de polvo de hornear

3 g de sal

En un recipiente grande, bate los huevos y el azúcar hasta que la mezcla duplique su volumen, aproximadamente 5 minutos.

Agrega la esencia de vainilla, la leche y la mantequilla derretida (o el aceite) a la mezcla

Continúa batiendo durante 2 minutos más

Incorpora la harina de trigo común, la cocoa en polvo (previamente tamizado), el polvo de hornear y la pizca de sal. Mezcla con movimientos suaves y envolventes hasta que la masa esté homogénea y sin grumos.

Vierte la masa en un molde de aproximadamente 20 cm de diámetro, previamente engrasado y enharinado o forrado con papel de horno en la base.

Llevar al horno previamente precalentado a 180°C y hornear durante 45 a 50 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel, este salga limpio.

Déjalo enfriar en el molde unos minutos, desmoldar cuidadosamente y colocarlo sobre una rejilla para que se enfríe por completo