Esta receta no lleva harina de trigo ni levaduras con gluten

Esta receta no lleva harina de trigo ni levaduras con gluten.

Galletas de Maicena (SIN GLUTEN)

Ideales para personas con intolerancia al gluten.

Ingredientes de Esta receta no lleva harina de trigo ni levaduras con gluten

250 g de maicena (fécula de maíz)

100 g de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)

1 huevo grande

80 g de azúcar impalpable o azúcar de coco pulverizada

1 cucharadita de esencia de vainilla

½ cucharadita de polvo de hornear sin gluten

1 pizca de sal

Preparación de Esta receta no lleva harina de trigo ni levaduras con gluten

Batir la mantequilla con el azúcar hasta obtener una crema ligera.

Añadir el huevo y la esencia de vainilla. Batir hasta integrar.

Incorporar la maicena, polvo de hornear y sal (todos tamizados).

Mezclar con espátula o con la mano hasta obtener una masa suave.

Estirar la masa sobre papel manteca o film, y cortar con moldes.

Hornear a 170 °C por 10–12 minutos, hasta que los bordes estén apenas dorados.

Enfriar sobre rejilla. Conservar en frasco hermético o en una lata metálica bien cerrada.

Duración hasta 7 días

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