Esta receta me enseñó un famoso Chef Italiano

Esta receta me enseñó un famoso Chef Italiano.

(Mira el secreto)

Ingredientes de Esta receta me enseñó un famoso Chef Italiano

300 ml de leche tibia

1 cucharada (10 g) de levadura seca

2 huevos

130 g de azúcar

100 g de mantequilla derretida o muy blanda

Ralladura de naranja al gusto

1 cucharada de esencia de vainilla

780 g de harina de trigo común

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de mantequilla (para esparcir en la masa antes de enrollar)

250 g de frutas confitadas (mixtura de colores)

(Opcional para el acabado: almíbar básico para dar brillo después de hornear)

Preparación de Esta receta me enseñó un famoso Chef Italiano

En un bol grande coloca la leche tibia , la levadura seca. huevos, azúcar, mantequilla, ralladura de naranja y la esencia de vainilla y mezcla hasta diluir la levadura.

Añade la harina junto con la sal poco a poco. Mezcla hasta formar una masa.

Amasa en mesa limpia hasta obtener una masa suave, lisa y elástica. Forma una bola, coloca en un bol engrasado, cubre y deja reposar hasta que duplique su tamaño.

Estira la masa con rodillo. Unta 1 cucharadita de mantequilla en la superficie y distribuye las frutas confitadas. Enrolla la masa en forma de cilindro.

Haz cortes longitudinales sin separar completamente y enrolla para formar la trenza. Une los extremos y dale la forma de corona (como en la imagen).

Coloca en un molde redondo de 24 cm previamente engrasado.

Tapa y deja reposar nuevamente hasta que la masa duplique su tamaño.

Lleva a horno precalentado a 180 °C durante 35 minutos aprox., hasta que esté dorado y cocido.

Al salir del horno, pincela con un almíbar ligero (agua + azúcar hervidos) para dar brillo. Este paso es opcional.

Deja enfriar, desmolda y ¡disfruta!

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