🏅▷ Galletas de chispas de chocolate de Navidad

Cookies de chispas de chocolate de Navidad

Desde Halloween, me he enganchado un poco a los dulces derretidos. Las posibilidades son infinitas. Pero nunca los he usado en ninguna de mis recetas favoritas de galletas. Así que mientras estaba preparando un lote de mis galletas de chocolate para la venta de pasteles del hijo de mi hijo mayor, observé el gabinete con una variedad de caramelos derretidos en forma de arco iris. Una hora más tarde, tuve dos lotes, incluida una magnífica colección de galletas de chispas de chocolate de Navidad decoradas.

Antes de que podamos siquiera pensar en decorar las galletas con dulces derretidos, debemos asegurarnos de que la mezcla de galletas sea perfecta para hacer una cookie húmeda y gruesa que pueda soportar el peso adicional de los dulces derretidos.

No soy un fanático de las galletas de chocolate crujientes, así que mi receta hace los opuestos exactos: galletas grandes y deliciosas con trozos de chocolate.

El secreto de una galleta húmeda, estilo panadería, es una yema de huevo y mantequilla derretida en la masa. La grasa extra mantiene la galleta suave y gorda.

Una vez que las galletas de chispas de chocolate de Navidad se hornean y enfrían, están listas para decorar. Querrá asegurarse de que los caramelos se derritan en consistencia para que el recubrimiento sea delgado. Sumerja cada galleta en uno de los tres colores. Espera a que el caramelo se derrita para solidificarse en la galleta y luego alterna los lados y sumérgelo en otro color.

Para obtener un efecto tricolor, espere a que ambos lados se solidifiquen, luego, utilizando una cuchara pequeña, gotee suavemente el tercer color por la mitad y deje que gotee por el extremo.

Me sorprendió descubrir lo similar que era la textura a una galleta en blanco y negro, excepto con la adición de enormes trozos de chocolate.

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Galletas de chispas de chocolate de Navidad

Galletas grandes, gruesas, suaves y masticables, totalmente decoradas para las fiestas en la fusión de dulces de colores navideños.

Impresión

Ingredientes

Cookies de chispas de chocolate

• 2
  cups
  harina de uso múltiple sin blanquear
• 1/2
  tsp
  bicarbonato de sodio
• 1/2
  tsp
  sal kosher
  
• 1
  egg
  
• 1
  yema de huevo
  
• 12
  tbsp
  mantequilla sin sal
  derretido
  
• 1/2
  cup
  azúcar granulada
• 1
  cup
  azúcar marrón claro empacado
• 2
  cups
  trozos de chocolate semidulce
  
• 2
  tsp
  extracto de vainilla
  
• 2
  tsp
  cinnamon
  recién molido, opcional
  

Decoración Candy Melt

• 1
  bag
  White Wilton Candy Melts
  
• 1
  bag
  Red Wilton Candy Melts
  
• 1
  bag
  Green Wilton Candy Melts
  
• 1
  bag
  rociados comestibles de plata

Instrucciones

1. 
   

   Caliente el horno a 325 grados. Prepare dos bandejas para hornear, forradas con papel de pergamino.

   
   
2. 
   

   Bate la harina, el bicarbonato de sodio, la canela y la sal en un recipiente de tamaño regular.

   
   
3. 
   

   Bate la mantequilla y ambos azúcares hasta que estén completamente incorporados y sin problemas.

   
   
4. 
   

   Mezcle los ingredientes húmedos – yema de huevo, huevo y vainilla y agregue a los ingredientes secos, raspando el tazón hasta que todo esté incorporado. No mezcle en exceso, lo que producirá una galleta dura.

   
   
5. 
   

   Mezcle suavemente los trozos de chocolate, hasta que se dispersen uniformemente.

   
   
6. 
   

   Separe la mezcla en 18 porciones y ruédese en bolas rugosas. Separe la bola y apílelos en el pergamino, uno encima del otro. Asegúrate de que las bolas estén separadas por dos pulgadas. Más es mejor.

   
   
7. 
   

   Hornee por 15-17 minutos, girando las hojas una vez hasta que los bordes comiencen a endurecerse. Retire las hojas y deje que las cookies se enfríen.

   
   

Decoración de galletas con chispas de chocolate

1. 
   

   Vacíe la mitad de cada Wilton Candy Melt en recipientes a prueba de microondas por separado. Agregue una cucharadita de manteca a cada tazón.

   
   
2. 
   

   Microondas cada tazón en segmentos de 30 segundos. Revuelva entre los segmentos hasta que las virutas estén completamente derretidas. Unos dos minutos en total.

   
   
3. 
   

   Melt debe gotear fácilmente una cuchara.

   
   
4. 
   

   Una vez que todas las cookies se hayan enfriado, prepare las bandejas para hornear con papel para hornear nuevo.

   
   
5. 
   

   Moje cada galleta alternando los colores de caramelo derretido y colóquelos en la hoja de pergamino para que se endurezca. Rápidamente espolvorea caramelos u otras coberturas antes de que el caramelo se derrita.

   
   
6. 
   

   Sirva o almacene y refrigere para más tarde.