🏅▷ Galletas De Chocolate (CCC 4)

Hasta ahora las 3 galletas anteriores se han hecho con toda la mantequilla. Esta es la primera con acortamiento. Estaba ansioso por ver cómo se desarrollarían después de investigar los pros y los contras. Básicamente, la mantequilla sabe mejor, pero la manteca supuestamente produce una galleta más gruesa, ya que tiene un punto de fusión más alto.

Se puede ver en esta imagen que se hornearon gruesas e hinchadas, pero al enfriarse cayeron, resultando ser la más fina y menos masticable de las 4 recetas. En términos de sabor, no hubo una gran diferencia en la forma en que los defensores de la mantequilla afirman. Honestamente, si no hubiera comido ccc todos los días durante la semana pasada, probablemente no me habría dado cuenta.

Si te gustan las cookies con un exterior fresco y suave en el medio, estas cookies pueden ser para ti. En cuanto a mí, me gustan gruesas, super suaves y masticables. Las cookies de arriba son más delgadas de lo que sugiere la imagen. Observa el grosor de la foto de la izquierda en comparación. Mi papá me rogó que lo preparara con nueces y luz sobre el chocolate. Sorprendentemente, mantuvieron su grosor pero resultaron crujientes a pesar de la falta de cocción. ¡CCC 2 sigue siendo el líder!

Los ingredientes

• 1 taza más 2 cucharadas de harina para todo uso
• 1 taza de harina integral (o puedes usar harina blanca)
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 taza de manteca con sabor a mantequilla
• 1/2 taza de mantequilla
• 1/2 taza de azúcar
• 3/4 taza de azúcar moreno
• 1 cucharadita de vainilla
• 1 huevo grande
• 1 1/4 taza de chips de chocolate

Direcciones:

Combine las harinas, el bicarbonato de sodio y la sal. Dejar de lado. En un bol aparte la crema, la manteca, la mantequilla y los azúcares. Añadir el huevo y la vannilla y batir bien. Mezclar los ingredientes secos en mojado hasta que se mezclen. Agregue las chispas de chocolate. Enfríe la masa durante al menos 30 minutos, si lo desea

Precaliente el horno a 375. Cubra las hojas para hornear con pergamino. Rollo 2 cucharadas de masa en bolas altas y el espacio de 2-3 pulgadas de distancia. Hornee por 8-10 minutos o hasta que las galletas estén doradas alrededor de los bordes. Las galletas aparecerán sub horneadas. Deje en la bandeja durante 1-2 minutos antes de transferir a una rejilla de enfriamiento.

Rendimiento: alrededor de 2 docenas

Receta adaptada de Just Add Sparkles