🏅▷ Galletas De Chocolate Fudg

A veces, solo necesitas chocolate. Puede ser por motivos de celebración, o puede ser porque tuvo un mal día. El chocolate es para los buenos tiempos y también para los tiempos bajos. En medio del verano, cuando nos estamos ahogando en sandías y melocotones, hice una galleta de chocolate decadente sin ninguna buena razón, excepto para mostrar mi amor. Al Sr. le encantan los postres de chocolate más que nada, y me encantó sorprenderlo con un lote de ricas galletas de doble chocolate. Metí partes iguales de cacao en polvo y harina en esta galleta para obtener el máximo ponche de chocolate. Y luego, como eso no fue suficiente, vertí trocitos de chocolate.

Los dejé enfriar en un plato en la cocina mientras salía para cortarme el pelo. Me senté con suficiencia en la silla de barbero durante la siguiente hora, pensando en lo feliz que estaría cuando regresara a casa del trabajo y los encontrara: las pepitas de chocolate con un centro de chocolate seguramente serían su día.

Llegué a casa e inmediatamente eché un vistazo al plato de galletas: SIN TOCAR. ¿Qué diablos? ¿Sería demasiado dramático si dijera que estaba desconsolado? ¿Estaría demasiado necesitado si admitiera que estaba lleno de miedo de que él prefiriera las galletas de otra mujer a las mías? Corrí a buscarlo para exigirle una respuesta. ¿Por qué no tocó las cookies?!: Porque no sabía si ya había tomado una fotografía para el blog.

Y, amigos míos, es por eso que me caso con él.

Cookies de Chocolate Fudge

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Hace 1 docena.

Ingredientes

• 3.5 cucharadas de mantequilla sin sal, ablandada
• 2 cucharadas de manteca
• 1/2 taza de azúcar
• 1 huevo grande
• 1 cucharada de crema agria *
• 1/2 cucharadita de vainilla
• 1/2 taza de cacao en polvo
• 1/2 taza de harina
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/3 taza de chips de chocolate

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Instrucciones

1. Precaliente el horno a 375, y cubra una bandeja de horno con papel pergamino o una esterilla de silicona.
2. En un tazón mediano, mezcle con una batidora eléctrica la mantequilla, la manteca y el azúcar. Bate durante 1 minuto completo, hasta que esté suave y esponjoso.
3. Luego, agregue el huevo, la crema agria y la vainilla y bátalos hasta que estén combinados.
4. En un tazón pequeño, mezcle el cacao en polvo , harina y sal. Vierta esta mezcla sobre los ingredientes húmedos y bátalos hasta que estén combinados, no mezcle en exceso. Agregue suavemente las chispas de chocolate.
5. Saque 2 cucharaditas de la masa en su mano y enrolle en bolas. Las cookies no se propagan, ¡así que guárdalas!
6. Hornee durante 12 a 14 minutos. Si lo desea, puede hacerles poco a poco para que se conviertan en un centro pegajoso.

Notes

* Puedes sustituir una cucharada extra de mantequilla por la crema agria.