🏅▷ Guiso de carne estilo mexicano -

¡Este estofado de carne estilo mexicano es la mejor comida de comodidad! Esta receta de estofado de carne está llena de sabrosa carne tierna, verduras y un ligero sabor mexicano.

El estofado de ternera es un alimento tan reconfortante. Perfecto para los meses fríos para calentarte. Me recuerda a cenar en la Casa de mi "Granna" durante tantos años. Tengo la mejor receta de estofado de ternera para ti que tiene un estilo mexicano divertido. Echa un vistazo a mi receta de estofado de carne de cocción lenta también! ¡Espero que lo disfrutes!

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¡Fue un placer asociarse con Old El Paso para ofrecerle un calido estofado de carne con un toque mexicano! Los niños se volvieron locos por este estofado de carne perfecto para los fríos meses de invierno.

Cómo hacer estofado de carne

Hay un pequeño trabajo de preparación para hacer estofado de carne, ¡pero vale la pena! Deberá cortar algunas verduras y encontrar el corte de carne que le gustaría usar.

Cómo elegir la mejor carne para estofado de carne

Quieres los cortes duros y magros. Estos no tienen tanta grasa, pero tienen "colágeno". Tejido conectivo. Esto se descompone durante la cocción larga, dejando el tenedor de carne tierna. Si la carne del estofado todavía parece un poco dura, déjala cocer a fuego lento por un poco más. Revísalo cada 15-30 minutos y obtendrás esa carne blanda y tierna.

Grandes opciones de carne para estofado de carne

• Chuck, Chuck Shoulder, Chuck Roast, Chuck-Eye Roast, Top Chuck
• Parte inferior redonda asado, parte inferior ojo asado, grupa asada, ojo redondo asado, parte superior redonda, punta redonda asado
• Asado Inglés, Asado A La Olla

Revise el departamento de carnes de su tienda de comestibles, muchas veces tienen carnes cocidas ya cortadas en cubos listas para ser usadas. eso es lo que hice hoy para mi receta de estofado.

Para comenzar, agregue un poco de harina a la carne dentro de una bolsa grande con cierre de cremallera. Agregue un poco de sal y pimienta a la bolsa también.

Zip la bolsa y agitar para cubrir la carne con la mezcla de harina.

Caliente el aceite a un horno holandés grande a fuego medio-alto. Dorar las piezas de carne hasta que estén casi cocidas. Retire de la olla para reservar.

Añada un poco más de aceite y saltee las cebollas, las zanahorias y el ajo picado.

Añadir las patatas picadas cocidas. Los encontré por las papitas fritas en la tienda de comestibles en la sección refrigerada. Ahorra un poco de tiempo si puedes conseguir estos ya cocinados. Agregue también los chiles verdes picados.

Reducir el fuego a bajo y reservar.

Cómo hacer roux para estofado de carne

En una cacerola grande preparar el roux.

Batir la mantequilla y la mezcla de harina hasta que esté caliente y hirviendo.

Lentamente batir en caldo hasta que espese. Toma 5-10 minutos, batiendo a menudo.

Transferir a la mezcla de carne.

Añadir su condimento taco. Revuelva para combinar y agua, agregue la salsa picante y la crema agria.

Servir con una buena ensalada y pan crujiente para mojar. Este fue un gran éxito con toda la familia.

¡Disfrutar!

Curso:
Plato principal

Cocina:
mexicano

Palabra clave:
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Raciones
:
10

Calorías
:
371
kcal

Autor
:
Jenny

• 3
  cucharadas
  aceite de oliva virgen extra
  
• 2
  libras
  estofado de carne
  
• 1
  vaso
  harina para todo uso
  
• 1
  cucharilla
  sal kosher
  
• 1/4
  cucharilla
  pimienta negra recién molida
  
• 2
  cucharadas
  aceite de oliva virgen extra
  
• 2
  tazas
  cebolla blanca picada
  
• 2
  tazas
  zanahorias en cuadritos
  
• 1
  cucharilla
  ajo molido
  
• 1
  libra
  papas picadas picadas
  cocido
  
• 4
  onza
  ¿Puede el viejo El Paso picado chiles verdes?
  
• 1
  pegar mantequilla sin sal
  
• 1/2
  vaso
  harina para todo uso
  
• 1/4
  cucharilla
  sal kosher
  
• 1/4
  cucharilla
  pimienta negra recién molida
  
• 32
  onzas
  caldo de res reducido en sodio
  
• 2
  tazas
  agua
  
• 1
  paquete Old El Paso Taco Seasoning
  
• 1
  cucharada
  salsa picante
  como Cholula
  
• 1
  vaso
  crema agria
  

1. Caliente el aceite en un horno holandés grande a fuego medio-alto. Coloque la carne, la harina, la sal y la pimienta en una bolsa grande con cierre de cremallera. Cerrar la bolsa y agitar todos los ingredientes para cubrir la carne. Con cuidado, transfiera la carne de res recubierta de harina a la sartén caliente y sacuda la harina adicional. Cocinar y dorar hasta que esté casi cocido. Transfiera la carne a un tazón grande y reserve. Agregue más aceite a la sartén, reduzca a fuego medio y agregue las cebollas, las zanahorias y el ajo, revolviendo hasta que se ablanden. Agregue las papas, cocine y revuelva hasta que estén cocidas y doradas. Agregue la carne cocida, reduzca el fuego a bajo. En una cacerola grande, derrita la mantequilla a fuego medio-alto, luego agregue la harina, la sal y la pimienta hasta que se mezclen. Lentamente batir en el caldo, continuando batiendo hasta que espese. Transferir a la olla con carne y verduras. Agregue el agua, el condimento para tacos, la salsa picante y la crema agria. Agregue el condimento Old Taco Taco hasta que esté bien combinado. Cocine a fuego lento hasta que esté listo para servir.

información nutricional

Guiso de carne estilo mexicano

Cantidad por porcion

Calorías 371
Calorías de la grasa 144

% Valor diario*

Grasa total 16g25%

Grasa Saturada 5g25%

Colesterol 68 mg23%

Sodio 631 mg26%

Potasio 861 mg25%

Carbohidratos totales 29 g10%

Fibra dietética 2g8%

Azúcares 3g

Proteína 25 g50%

Vitamina A
88.6%

Vitamina C
11.1%

Calcio
6.8%

Planchar
18.5%

* Los valores diarios de porcentaje se basan en una dieta de 2000 calorías.

Descargo de responsabilidad: esta publicación fue en colaboración con Old El Paso, 2016. Todos los pensamientos y opiniones son 100% míos. Gracias por apoyar a las marcas que hacen posible .

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