🏅▷ Helado de mantequilla de cacahuete sin chocolat

Este helado de mantequilla de maní sin chocolate Churn es el postre perfecto si hace calor o no afuera. Aquí en San Diego ha sido un poco más que una ola de calor. ¡Nos estamos derritiendo! Y, por mi parte, estoy muy agradecido de haber colocado paneles solares en la casa. Han pasado casi tres años y, literalmente, puedo ejecutar mi aire acondicionado sin culpa. Quiero decir que me siento mal por aquellos que no lo tienen, pero el sol está pagando la factura en mi casa.

Así lo pensé, ¡no es hora de hacer un helado!

Es una receta definitiva para hacer por adelantado, ya que debes colocar 2 latas de crema de coco en el refrigerador para que se enfríen durante la noche. Aunque fue mi experiencia, quizás unas pocas horas podrían haber hecho el truco. Verás, necesitas que el agua se separe de los sólidos y el enfriamiento hace que eso suceda. Es el sólido de leche cremosa de coco lo que necesitas para preparar esto, mezclarlo con una pasta de dátiles y por cualquier razón química, las fechas simplemente no se congelan. Lo que tienes es un postre increíble, cremoso, rico y decadente, sin el temor de la indulgencia excesiva. Este mullido helado sin batir es una base ideal para jugar con productos adicionales, es muy fácil de recoger y no contiene azúcar refinada. Además, es un postre vegano sin gluten.

Coloque un tazón grande para mezclar y batidores en el congelador para enfriar durante 10 minutos. Tome las latas de crema de coco o leche que refrigeró durante la noche y reserve.

Agregue las fechas húmedas y picadas a su procesador de alimentos y procese hasta que se procesen de manera justa. Agregue agua caliente poco a poco hasta que forme una pasta espesa. Dejar de lado.

Abrí las latas de crema de coco, aunque también puedes usar leche de coco. Me decidí por la crema, ya que parecía que sería más rica en contenido de grasa para mantenerla como un helado. Definitivamente estoy probando este nuevo, aunque con otras especias y similares, y veo la textura.

Los sólidos de la leche de coco se formaron en la parte superior, aunque era como si estuviera trabajando con cera líquida pegajosa con un trozo de plástico de coco circularmente grueso y grueso. Esto fue DIFÍCIL y como decía la receta, tenía que azotarlo. Descubrí que necesitaba un poco de tiempo para suavizarlo antes de que eso sucediera. Así que saqué los sólidos de crema de coco que habían subido hasta la parte superior de las latas y los endurecí, reservando el líquido transparente para un batido a la mañana siguiente. A continuación, colóquelo en el tazón para mezclar frío.

NOTA: Al permitir que la crema o la leche de coco casi alcancen la temperatura ambiente después de retirarlos de la lata y del líquido transparente, ablandará ligeramente la crema de coco endurecida.

Siéntete libre de usar batidores, pero usé mi batidora y la batí hasta que esté cremosa y suave durante 2 minutos. Todavía tenía pequeñas pepitas de trozos de crema de coco endurecido, pero estaba feliz con el resultado.

Incluso me gustó que con el producto terminado, los pequeños trozos de crema de coco todavía endurecida daban la impresión de que eran nueces agregadas. Al menos Dave pensó que estaban locos y tuve que estar de acuerdo.

Otra adición que quería hacer a esto era hacerla una combinación de chocolate con mantequilla de maní. Recientemente había comprado un poco de mantequilla de maní en polvo y quería jugar con ella. Una receta de galletas que leí seguía mencionando PB2 y por eso la busqué en Google. Mantequilla de maní en polvo, que guay! Así que lo incorporé a la mezcla, aunque también me encantaría usar mantequilla de maní regular, ¡pero me estaba divirtiendo jugando en la cocina con nuevos ingredientes!

Agregue cuidadosamente el cacao en polvo, la vainilla, la leche de almendras, la pasta de dátiles y la mantequilla de maní (o PB2). Látigo hasta que esté completamente incorporado.

Transfiérelo a un recipiente seguro para congelador revestido con pergamino (utilicé un molde para pan de carne) y cúbralo con una envoltura plástica, luego lávelo para ayudar a congelar.

Unas cuantas horas hará un helado helado parecido a una mousse. La congelación durante la noche hace que el helado sea más firme.

¿Esto no se ve delicioso? Podría sacar un plato ahora mismo para un increíble postre tipo mousse, pero seré paciente y lo congelaré.

Coloca el helado de mantequilla de cacahuete sin chocolate Churn congelado durante al menos 15 minutos antes de recogerlo.

¡Estas cosas se mantendrán en el congelador hasta por una semana, si dura tanto tiempo!

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No Churn Chocolate Peanut Butter Ice Cream

Ingredientes

• 2 14-
  onza
  latas de crema de coco O de leche de coco con toda la grasa
  refrigerados durante la noche en la nevera
  
• 2/3
  < span class = "wprm-recipe-ingredients-unit"> cup
  cacao sin azúcar o polvo de cacao
  
• 1/3
  cup
  PB2
  mantequilla de maní en polvo o regular
• 16
  oz
  fechas punteadas
  remójelas en agua tibia y escúrralas si están secas
  
• 1
  tsp
  extracto puro de vainilla
  
• 1/2
  cup
  leche de almendras sin azúcar
  

Instrucciones

• 
  Coloque un tazón grande y batidores en el congelador para enfriar durante 10 minutos. Tome las latas de crema de coco o leche que refrigeró durante la noche y apártelas.
  
• 
  Agregue las fechas húmedas y picadas a su procesador de alimentos y procese hasta que estén bastante procesados. Agregue agua caliente poco a poco hasta que forme una pasta espesa. Deje de lado.
  
• 
  Saque la crema de coco o la leche que se ha elevado a la parte superior de las latas y que se haya endurecido, reservando el líquido transparente para otros usos. Colocar en el bol mezclador frío. NOTA: Al permitir que la crema o la leche de coco casi alcancen la temperatura ambiente, se suavizará la crema de coco endurecida.
  
• 
  Con una batidora, batir hasta que esté cremosa y suave durante 2 minutos. Agregue el cacao en polvo, la vainilla, la leche de almendras, la pasta de dátiles y la mantequilla de maní (o PB2). Látigo hasta que esté completamente incorporado.
  
• 
  Transfiérelo a un contenedor seguro para congelador revestido con pergamino (utilicé un molde para pan de carne) y cúbralo con una envoltura de plástico, luego lávelo para ayudar a congelar. Unas cuantas horas haremos un helado helado tipo mousse. La congelación durante la noche hace que el helado sea más firme.
  
• 
  Establezca por lo menos 20 minutos antes de recoger. Se mantendrá en el congelador hasta por una semana, si dura tanto tiempo.
  

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