LAS FAMOSAS CREPAS DE 2 INGREDIENTES

LAS FAMOSAS CREPAS DE 2 INGREDIENTES

Sin harina, siempre salen perfecto

Rinde: 6 crepas

Ingredientes de LAS FAMOSAS CREPAS DE 2 INGREDIENTES

2 huevos

80 g de queso cottage

Puedes sustituir el queso cottage por requesón u otro queso fresco suave y bien escurrido.

Rellenos opcionales

Dulces

Fresas

Plátano

Crema de cacahuate o de almendras

Yogur natural

Canela

Salados

Aguacate

Pavo

Jamón

Queso

Espinaca

Preparación de LAS FAMOSAS CREPAS DE 2 INGREDIENTES

Coloca los huevos y el queso cottage en una licuadora o procesador.

Licúa hasta obtener una mezcla suave, líquida y sin grumos.

Calienta una sartén antiadherente pequeña a fuego medio-bajo y engrásala ligeramente con unas gotas de aceite o mantequilla.

Vierte una porción pequeña de la mezcla y mueve suavemente la sartén para extenderla y formar una crepa delgada.

Cocina durante 2 a 3 minutos, hasta que la superficie se vea firme y los bordes comiencen a despegarse.

Voltea cuidadosamente la crepa y cocina durante 1 a 2 minutos más.

Repite el proceso con el resto de la mezcla, engrasando ligeramente la sartén cuando sea necesario.

Rellena las crepas con tus ingredientes favoritos y dóblalas o enróllalas.

Conservación

Deja enfriar completamente las crepas y guárdalas en un recipiente hermético. Coloca pequeños trozos de papel para horno entre cada una para evitar que se peguen.

Se conservan en la nevera durante 2 a 3 días. Para servirlas, caliéntalas durante unos segundos en una sartén o en el microondas.

Resultado

Quedan suaves, flexibles, ligeras y deliciosas. Son una opción sin harina, rica en proteína y muy saciante para disfrutar con rellenos dulces o salados. 🥞