MASA RENDIDORA PARA PALITOS CRUJIENTES Y ESPONJOSOS 😱

MASA RENDIDORA PARA PALITOS CRUJIENTES Y ESPONJOSOS 😱

Fácil y esponjoso

Ingredientes de MASA RENDIDORA PARA PALITOS CRUJIENTES Y ESPONJOSOS 😱

500 g de harina de trigo común

10 g de polvo de hornear

3 g de levadura seca

6 g de sal

1 huevo grande

270 ml de agua tibia

20 ml de aceite vegetal

Preparación de MASA RENDIDORA PARA PALITOS CRUJIENTES Y ESPONJOSOS 😱

1. Preparar los ingredientes secos

En un tazón grande coloca la harina, el polvo de hornear, la levadura seca y la sal.

Mezcla bien para que todo quede parejo.

2. Agregar los líquidos

Añade el huevo, el agua tibia poco a poco y el aceite vegetal.

Mezcla con una cuchara o con la mano hasta formar una masa pegajosa.

3. Amasar

Pasa la masa a una mesa ligeramente enharinada.

Amasa durante 8 a 10 minutos, hasta que quede suave, elástica y pareja.

Si la masa está muy pegajosa, agrega apenas un poquito de harina, pero no demasiada para que los palitos queden suaves por dentro.

4. Reposar la masa

Forma una bola con la masa.

Colócala en un recipiente ligeramente aceitado o envuélvela en papel film.

Deja reposar en el refrigerador durante 2 horas.

Este reposo ayuda a que la masa tome mejor textura y sea más fácil de estirar.

5. Estirar y cortar

Después del reposo, coloca la masa sobre la mesa ligeramente enharinada.

Estírala con las manos o con rodillo hasta formar una lámina alargada, no demasiado delgada.

Corta tiras largas del ancho de dos dedos aproximadamente.

Puedes dejarlas rectas o darles una forma un poco irregular para que se vean más caseras.

6. Freír

Calienta abundante aceite a 165 °C.

Fríe los palitos por tandas, sin llenar demasiado la sartén.

Cocina hasta que estén doraditos por fuera y bien inflados.

Dales vuelta para que se doren parejo.

7. Escurrir y servir

Retira los palitos y colócalos sobre papel absorbente.

Sírvelos calientes o tibios.

Resultado

Quedan palitos de masa frita doraditos, inflados, suaves por dentro y ligeramente crujientes por fuera, con textura casera como masita frita tradicional.

Tips caseros

Para que queden más esponjosos, no estires la masa demasiado fina.

Para que no queden aceitosos, el aceite debe estar caliente pero no humeando.

Si los quieres dulces, puedes espolvorearlos con azúcar después de freír