Una amiga me pasó esta receta pan de elote y quedé enamorada 😍

Una amiga me pasó esta receta pan de elote y quedé enamorada 😍

Ingredientes de Una amiga me pasó esta receta pan de elote y quedé enamorada 😍

1 taza (240 ml) de granos de elote, puede ser de lata, bien escurrido

½ taza (120 ml) de azúcar

½ taza (120 ml) de aceite vegetal

2 huevos

1 taza (240 ml) de leche tibia

600 g de harina de trigo común, aproximadamente

1 cucharadita de sal

1 sobre de levadura seca (10 g)

Preparación de Una amiga me pasó esta receta pan de elote y quedé enamorada 😍

Licúa los ingredientes.

Coloca en la licuadora los granos de elote, el azúcar, el aceite, los huevos y la leche tibia. Licúa hasta obtener una mezcla suave y homogénea.

Agrega la levadura.

Vierte la mezcla en un recipiente grande. Añade la levadura seca y mezcla bien hasta integrarla.

Incorpora la harina.

Agrega poco a poco la harina de trigo junto con la sal. Mezcla hasta formar una masa suave y uniforme.

Amasa.

Pasa la masa a una superficie ligeramente enharinada y amasa durante aproximadamente 10 minutos, hasta que quede lisa, suave y elástica.

Primera fermentación.

Coloca la masa en un recipiente ligeramente engrasado, cúbrela con un paño limpio y déjala reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que duplique su tamaño.

Forma los panes.

Presiona suavemente la masa para retirar el exceso de aire. Divide y forma los panes del tamaño que prefieras.

Segunda fermentación.

Coloca los panes en una bandeja o molde previamente engrasado y enharinado. Cúbrelos y déjalos reposar durante otros 30 minutos.

Hornea.

Precalienta el horno a 180 °C. Hornea durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que los panes estén bien cocidos y dorados.

Deja enfriar.

Retira los panes del horno y déjalos enfriar sobre una rejilla antes de servir.

Consejo

La leche debe estar tibia, no caliente, para evitar dañar la levadura. Agrega la harina poco a poco, ya que la cantidad puede variar según la humedad del elote y el tamaño de los huevos. La masa debe quedar suave y ligeramente húmeda, pero sin pegarse demasiado en las manos.